z miłości do jedzenia
z miłości do jedzenia
Przepis na tradycyjne kluski leniwe, podawane na masełku z bułką tartą i cukrem. Idealne na obiad lub słodką przekąskę. SKŁADNIK Porcja na 3 osoby. OKRASA: DODATKOWO: CZAS PRZYGOTOWANIA 25min. PRZYGOTOWANIE Wszystkie składniki (twaróg, mąka, jajka, sól) na kluski leniwe przekładamy do dużej miski i mieszamy …
Przepis na delikatne i oryginalne kopytka ze słodkich ziemniaków – batatów. Idealne jako dodatek do sosów, na wytrawnie lub na słodko. SKŁADNIKI Porcja na 3-4 osoby. DODATKOWO: *słodkie bataty zawierają w sobie dużo wody, dlatego potrzebna jest spora ilość mąki do ich przyrządzenia. Jeżeli zdecydujemy …
Przepis na tosty z pieczywa razowego, podawane z kremowym serkiem, pastą awokado, jajkiem na miękko i czarnuszką.
Porcja na 4 tosty.
15min.
W małym rondelku umieszczamy jajka, zalewamy je wodą, dodajemy soli i gotujemy na miękko. Tak ugotowane jajka zalewamy zimną wodą i odstawiamy do przestygnięcia.
Awokado obieramy, kroimy w drobną kosteczkę i przekładamy do miseczki, dodajemy do niego sok z limonki, sól, pieprz i pokrojoną drobno natkę pietruszki. Całość dokładnie mieszamy.
W tosterze lub piekarniku pieczemy tosty do uzyskania złotego koloru.
Tak przygotowane pieczywo smarujemy serkiem śmietankowym, kolejno układamy pastę z awokado, kładziemy obrane i pokrojone w plastry jajko i posypujemy ziarnami czarnuszki.
I gotowe:)
Smacznego!
Szybki i prosty przepis na oryginalną quesadillę z serem camembert, boczkiem i żurawiną. SKŁADNIKI Porcja na jedną quesadillę (średnica około 25cm). CZAS PRZYGOTOWANIA 10min (+czas namaczania żurawiny – około 30min). PRZYGOTOWANIE Mniej więcej pół godziny przed przygotowaniem quesadilli w kubeczku umieszczamy suszoną żurawinę i zalewamy …
Przepis na idealnie chrupiące i delikatne faworki, znane również jako chrusty. Tradycyjnie przygotowuje się je na tłusty czwartek, ale idealnie będą pasować na każdą okazję. SKŁADNIKI Porcja na około 70 faworków. DODATKOWO: CZAS PRZYGOTOWANIA Około 1h (razem ze smażeniem). PRZYGOTOWANIE Około pół godziny przed przygotowaniem …
Przepis na pyszne i oryginalne pierogi z gorgonzolą, szpinakiem i gotowanymi ziemniakami z nutą gałki muszkatołowej.
Porcja na około 15 średniej wielkości pierogów (lub 20 małych).
CIASTO:
FARSZ:
DODATKOWO:
40min.
Na średniej wielkości patelni roztapiamy delikatnie masło i dodajemy do niego posiekany drobno czosnek oraz mrożony szpinak – dusimy pod przykryciem na małym ogniu aż szpinak się rozmrozi. Na koniec zdejmujemy przykrywkę, zwiększamy ogień i smażymy chwilę na średnim ogniu aż woda odparuje. Tak przygotowany szpinak ściągamy z patelni i chwilę studzimy.
Przestudzony szpinak, ugotowane ziemniaki, ser gorgonzola i przyprawy (gałka muszkatołowa, biały pieprz) umieszczamy w jednej misce i rozdrabniamy dokładnie – mieszamy aż składniki się dobrze połączą.
Tak przygotowany farsz odstawiamy na chwilę.
W międzyczasie szykujemy ciasto na pierogi.
Mąkę i sól wsypujemy do miski, następnie wlewamy olej oraz wodę i mieszamy (najlepiej ręką) do uzyskania jednolitej masy – ciasto nie powinno kleić się do rąk po wyrobieniu (uważaj, żeby woda nie była zbyt gorąca – nie powinna parzyć, ale jednocześnie powinna być jak najbardziej ciepła – wtedy ciasto będzie łatwiej się wyrabiało). Następnie wykładamy ciasto na oprószoną mąką stolnicę i jeszcze chwilę ugniatamy. Tak przygotowane ciasto dzielimy na kilkanaście porcji i formujemy z nich kulki. Każdą z nich rozwałkowujemy na cienki placek i wypełniamy wcześniej przygotowanym farszem.
W dużym garnku (około 5l) gotujemy osoloną wodę – gdy zacznie wrzeć dolewamy odrobinę oleju, zmniejszamy ogień na średni i wrzucamy kolejno nasze pierogi – czekamy aż wypłyną na powierzchnię i tak gotujemy jeszcze przez 5min. Po ugotowaniu wykładamy pierogi na durszlak.
Przecedzone pierogi układamy na rozgrzaną patelnię i smażymy z obydwu stron do złotego koloru (możemy dodać łyżeczkę oleju do smażenia).
Tak przygotowane pierogi podajemy polane miodem.
I gotowe:)
Smacznego!
Przepis na ciasto francuskie z gorgonzolą, gruszką i rozmarynem – podawane z miodem. Idealne jako przekąska lub przystawka na różnego rodzaju przyjęcia. SKŁADNIKI Porcja na 20 kawałków (każdy około 6x6cm wielkości). DODATKOWO: CZAS PRZYGOTOWANIA 10min (+17min pieczenia ciasta). PRZYGOTOWANIE Gruszkę dzielimy na grubsze paski, następnie …
Przepis na kopytka z twarogiem na słodko – smaczne i cudownie delikatne – idealne na obiad lub deser. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. DO PODANIA: DODATKOWO: CZAS PRZYGOTOWANIA 25min. PRZYGOTOWANIE Ugotowane wcześniej i przestygnięte ziemniaki i twaróg umieszczamy w jednej misce i rozgniatamy bardzo dokładnie …
Przepis na aromatyczny i mokry piernik przekładany konfiturą śliwkową, polany mleczną czekoladą.
Porcja na standardowej wielkości keksówkę.
CIASTO:
POLEWA:
DODATKOWO:
30min + czas pieczenia piernika (około 45min).
Do większego garnka przekładamy masło, cukier, przyprawę do piernika, kakao oraz dodajemy szczyptę soli – całość podgrzewamy na małym ogniu aż masło i cukier się rozpuszczą (od czasu do czasu mieszamy aby masa się nie przypaliła).
Po tym czasie odstawiamy garnek z ognia i dodajemy konfiturę śliwkową – całość dokładnie mieszamy.
W osobnej misce miksujemy jajka z mlekiem do uzyskania puszystej masy.
Do garnka z masą piernikową dodajemy ubite jajka z mlekiem i mieszamy do połączenia składników. Na koniec dodajemy sodę i mąkę – całość miksujemy do połączenia składników.
Teraz ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do całkowicie nagrzanego do 180 stopni piekarnika (termoobieg) na około 45min (pieczemy do suchego patyczka).
Po upieczeniu piernika wyciągamy go z piekarnika i studzimy.
Gdy piernik przestygnie przekrawamy go na 3 równe części wzdłuż ciasta. Ciasto przekładamy konfiturą śliwkową i składamy.
W małym rondelku lub w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekolady i dodajemy do nich 3 łyżki mleka i dokładnie mieszamy – tak przygotowaną polewą polewamy piernik i całość posypujemy płatkami migdałów lub wiórkami kokosowymi.
I gotowe:)
Smacznego!
Przepis na delikatny sernik cynamonowy na korzennym spodzie. SKŁADNIKI Porcja na dużą okrągłą blaszkę (średnica około 28cm). SPÓD: MASA SEROWA: DODATKOWO: CZAS PRZYGOTOWANIA 15min + czas pieczenia ciasta (około 1h). PRZYGOTOWANIE W małym rondelku rozpuszczamy masło i odstawiamy na chwilę na bok aby ostygło. W …