Placuszki cukiniowe z sosem tzatziki
Placuszki cukiniowe to idealny dodatek do mięs i ryb. Smakują również podawane osobno np. z sosem tzatziki.
SKŁADNIKI
Porcja na około 12 placków.
CIASTO NA PLACKI:
- 150g mąki pszennej
- 2 jajka
- 250-300ml mleka
- 1 średnia cukinia
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pieprz, sól do smaku
- olej do smażenia
SOS:
- 200g gęstego jogurtu greckiego
- 1 mały ogórek gruntowy
- 1 mały ząbek czosnku
- pieprz, sól do smaku
CZAS PRZYGOTOWANIA
25min.
PRZYGOTOWANIE
Cukinie trzemy na tarce, na dużym oczku.
Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, dodajemy jajka, mleko oraz sól i pieprz do smaku. Wszystko mieszamy za pomocą miksera do uzyskania puszystej masy. Na koniec dodajemy startą cukinię i mieszamy.
Na rozgrzaną patelnię z olejem wlewamy za pomocą dużej łyżki ciasto na nasze placki i smażymy do uzyskania złotego koloru. Przewracamy na drugą stronę i jeszcze chwilę smażymy. Placki ściągamy z patelni na ręczniczek papierowy, aby odsączyć je od tłuszczu.
W międzyczasie przygotowujemy sos:
Trzemy ogórka i czosnek na tarce, na dużym oczku. Dodajemy jogurt oraz sól i pieprz do smaku – mieszamy (jeżeli nie lubisz intensywnego smaku czosnku możesz użyć pół ząbka i wycisnąć go za pomocą wyciskarki).
Teraz nasze placki są gotowe. Możemy podawać je osobno lub jako idealny dodatek do ryb czy mięs.
Smacznego!
