Lody kokosowe
Naturalne lody kokosowe z dodatkiem wiórek kokosowych. Do ich przygotowania nie potrzebujemy specjalnej maszynki! – wystarczy wymieszać i gotowe! Przepis na lody bez jajek.
SKŁADNIKI
Porcja na około 1,25l lodów.
- 500ml śmietany kremówki 36%
- 200ml mleka kokosowego (ja używam z ekstraktem z kokosa 57%)
- 1 laska wanilii
- 1 szklanka wiórek kokosowych
- 3 duże łyżki miodu (ja używam lipowego)
CZAS PRZYGOTOWANIA
20min + czas chłodzenia masy.
PRZYGOTOWANIE
Mleczko kokosowe wlewamy do rondelka, dosypujemy wiórki i dodajemy miodu – całość podgrzewamy na małym ogniu, tak aby wszystkie składniki ładnie się połączyły (należy uważać aby wiórki się nie przypaliły – masa nie musi się zagotować).
Laskę wanilii kroimy na pół i oddzielamy od niej ziarenka, które wrzucamy do naszej podgrzewanej masy – całość mieszamy i jeszcze chwilę podgrzewamy.
Teraz masę odstawiamy do przestygnięcia, a następnie wsadzamy do lodówki na około godzinę.
Po upływie czasu chłodzenia masy ubijamy dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę – na sztywno.
Gdy kremówka będzie już dobrze ubita dodajemy partiami masę kokosową i delikatnie mieszamy.
Gdy wszystkie składniki będą dobrze wymieszane wykładamy masę do pudełka o pojemności min 1,25l i wkładamy do zamrażalki na min 5h.
Po tym czasie lody są gotowe do jedzenia – wystarczy wyciągnąć je z zamrażarki i odczekać około 5min, aby ładnie się nakładały. I gotowe;)
Smacznego!
