z miłości do jedzenia
Cudownie puszyste i delikatne kokosowe pancakes z ulubionymi dodatkami. Świetny sposób na deser lub na słodkie śniadanie. SKŁADNIKI Porcja na około 15 średniej wielkości pancakes. CIASTO: 200g mąki pszennej 2 jajka 220ml napoju kokosowego niesłodzonego 180g jogurtu naturalnego 4 łyżki wiórek kokosowych 2 łyżki miodu …
Przepis na przepyszny włoski makaron carbonara na żółtkach z dodatkiem włoskiego sera Grana Padano i wędzonym boczkiem. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. 200g ulubionego makaronu spaghetti (gramatura podana dla nieugotowanego makaronu) 180g wędzonego boczku wieprzowego 50g włoskiego sera Grana Padano 4 żółtka 50ml gorącej wody …
Czarne spaghetti al nero di seppia z gotowaną ośmiornicą i kalmarami.
Porcja na 2 osoby.
* do przygotowania tego dania możemy użyć również świeżych ośmiornic i kalmarów, ale wtedy czas gotowania znacznie się wydłuży. Ja kupuję te wcześniej ugotowane. Unikniemy również sytuacji, w której przez za długie gotowanie będą one twarde lub gumowe.
25min.
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie i odcedzamy na durszlaku – zostawiamy na później (sprawdź czas gotowania na opakowaniu).
Czerwoną cebulę oraz czosnek siekamy drobno.
Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę i dorzucamy do niej posiekaną cebulę z czosnkiem – chwilę smażymy na średnim ogniu.
Teraz dodajemy wino i całość doprowadzamy do wrzenia – czekamy chwilę, aż alkohol odparuje.
Następnie do patelni dorzucamy pokrojone w większe części (lub w całości) ośmiorniczki i kalmary, dodajemy przekrojone w pół pomidorki i posiekaną natkę pietruszki. Całość smażymy około 4 min. Dodajemy świeżo mielony pieprz i sól do smaku i mieszamy.
Do całości dorzucamy wcześniej ugotowany makaron i jeszcze chwilę podgrzewamy.
Makaron przekładamy na talerze i posypujemy startym parmezanem.
I gotowe:)
Smacznego!
Chleb pszenny „z gara” pieczony w naczyniu żaroodpornym. Bardzo prosty przepis na pyszny chleb z cudownie chrupiąca skórką. SKŁADNIKI Porcja na jeden bochenek chleba. 20g świeżych drożdży 450g mąki pszennej (ja używam chlebowej, ale może być też zwykła) około 300ml ciepłej wody 1 łyżeczka soli …
Spaghetti z krewetkami w ostrym sosie pomidorowym. Prosty i szybki przepis z odrobiną pikanterii. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. 200g krewetek 200g ulubionego makaronu spaghetti (ja używam razowego) – gramatura podana dla nieugotowanego makaronu 450-500g passaty pomidorowej pół średniej cebuli (lub 1 mała) 2 ząbki …
Delikatne i puszyste lody straciatella z dodatkiem białej i mlecznej czekolady. Prosty przepis bez konieczności posiadania maszynki do lodów i mieszania w trakcie chłodzenia.
Porcja na około 1,5l lodów.
20min + czas chłodzenia lodów.
Jajka wyciągamy wcześniej z lodówki aby osiągnęły temperaturę pokojową. Gdy jajka osiągną prawidłową temperaturę myjemy je dokładnie detergentem (np. płynem do mycia naczyń) a następnie parzymy polewając bardzo powoli wrzątkiem (musimy uważać aby jajka nie popękały od nagłej zmiany temperatury – nie możemy ich również ugotować;))
Na tarce z małym oczkiem trzemy całą czekoladę i pozostawiamy na później.
Laskę wanilii kroimy na pół wzdłuż i oddzielamy nasionka.
Teraz szykujemy trzy średniej wielkości miski.
W pierwszej z nich umieszczamy śmietanę kremówkę, w drugiej białka a w trzeciej żółtka jajek.
Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno i pod koniec miksowania dodajemy mniej więcej 1/3 ilości cukru pudru – dokładnie mieszamy.
Następnie ubijamy białka na sztywno i również dodajemy do nich 1/3 ilości cukru pudru (pod koniec ubijania).
Do żółtek dodajemy resztę cukru i ziarenka wanilii – całość mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Do miski z ubitą śmietanką dodajemy partiami zmiksowane żółtka z cukrem i wanilią i delikatnie mieszamy na najniższych obrotach. Teraz dodajemy ubite białko i cały czas powoli mieszamy. Na koniec, gdy masa będzie jednolita dodajemy startą czekoladę i mieszamy bardzo delikatnie za pomocą łyżki.
Masę przekładamy do min. 1,5l pojemnika i wkładamy do zamrażalki na około 5h (w zależności od temperatury jaką mamy w zamrażarce).
Po tym czasie nasze lody są gotowe do spożycia – wystarczy wyciągnąć je 5min przed podaniem i nałożyć za pomocą łyżki do lodów lub zwykłej łyżki. I gotowe:)
Smacznego!