Fit pancakes z jogurtem waniliowym i malinami

Fit pancakes z jogurtem waniliowym i malinami

Pyszne fit pancakes z jogurtem waniliowym i malinami – cudownie puszyste i delikatne a przy tym dużo mniej kaloryczne niż tradycyjne tego typu placuszki.

SKŁADNIKI

Porcja na około 15 pancakes.

CIASTO:

  • 150g mąki (ja użyłam mąki pszennej, typ 450 oraz żytniej razowej – pół na pół, ale można użyć ich w dowolnych proporcjach)
  • 120ml mleka krowiego lub roślinnego (ja użyłam sojowego)
  • 30g ksylitolu (jeżeli użyjemy mleka krowiego, które jest mniej słodsze niż sojowe możemy dodać 40g ksylitolu)
  • 80g jogurtu naturalnego
  • 1 jajko
  • 30g rozpuszczonego i przestudzonego oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

JOGURT WANILIOWY:

  • 100g jogurtu naturalnego
  • 15g ksylitolu
  • 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii lub ziarenka z połowy laski wanilii

DODATKOWO:

  • 150g malin
  • 50ml syropu klonowego lub płynnego miodu
  • odrobina płatków migdałowych do ozdoby
  • 1 łyżka oleju roślinnego do smażenia

CZAS PRZYGOTOWANIA

20min.

PRZYGOTOWANIE

Na początku przygotowujemy jogurt waniliowy – wystarczy wszystkie składniki (jogurt, ksylitol oraz ekstrakt z wanilii) połączyć, wymieszać i wstawić na chwilę do lodówki.

W średniej wielkości misce umieszczamy mąki, ksylitol, proszek do pieczenia – mieszamy. Następnie dodajemy mleko, jogurt naturalny, jajko oraz rozpuszczony i delikatnie przestudzony olej kokosowy – całość mieszamy za pomocą miksera do połączenia składników, aż ciasto będzie idealnie gładkie.

Patelnię do naleśników dobrze rozgrzewamy, zmniejszamy ogień na średni i za pomocą pędzelka rozsmarowujemy odrobinę oleju, następnie nakładamy ciasto w kształt małych placuszków – smażymy do zarumienienia się ciasta i przewracamy na drugą stronę – smażymy tak samo do zarumienienia się ciasta. Pancakes ściągamy z patelni i smażymy kolejną porcję dodając odrobinę tłuszczu na patelnię.

Tak usmażone pancakes układamy na talerzu, dodajemy przygotowany wcześniej jogurt, polewamy odrobiną syropu klonowego, dodajemy maliny oraz płatki migdałów.

I gotowe:)

Smacznego!

Please follow and like us:
fb-share-icon


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *