Kokosowe pancakes z mąki ryżowej (bezglutenowe)
Przepis na idealnie puszyste, bezglutenowe kokosowe pancakes z mąki ryżowej.
SKŁADNIKI
Porcja na około 10 placuszków.
- 80g mąki ryżowej
- 45g wiórek kokosowych
- 150g jogurtu naturalnego
- 25g rozpuszczonego oleju kokosowego
- 1 jajko
- 30g ksylitolu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
DODATKOWO DO PODANIA:
- 2 łyżki syropu z agawy lub syropu klonowego
- garść borówek
- 1 łyżka płatków migdałów
CZAS PRZYGOTOWANIA
15min.
PRZYGOTOWANIE
Do miski wsypujemy wszystkie składniki sypkie (mąkę, ksylitol, sodę, sól oraz wiórki kokosowe) – mieszamy.
Następnie dodajemy jogurt naturalny i jajko – całość dokładnie mieszamy do połączenia składników.
Na sam koniec dodajemy rozpuszczony i delikatnie przestudzony olej kokosowy – ciasto mieszamy do uzyskania jednolitej masy, następnie zaczynamy smażenie.
Do smażenia powinniśmy użyć patelni z powłoką nieprzywierającą – na mocno rozgrzaną patelnię przelewamy ciasto w postaci małych placków i smażymy chwilę z obydwu stron bez dodatku tłuszczu.
Po usmażeniu wszystkich placuszków przekładamy je na talerz i polewamy syropem z agawy, posypujemy płatkami migdałów i dodajemy borówki.
I gotowe:)
Smacznego!
