Makaron chow mein z krewetkami, boczniakiem i warzywami w sosie ostrygowym
Kolejna odsłona przepisu na makaron chow mein z krewetkami i warzywami – tym razem z boczniakiem i większym bukietem warzyw, z dodatkiem czarnego sezamu i kiełkami groszku.
SKŁADNIKI
Porcja na 2 osoby.
- 150g obranych krewetek
- około 150g brokuł
- 1 duża marchew
- 1/2 czerwonej papryki
- garść groszku cukrowego
- 150g boczniaków
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 6 łyżek sosu ostrygowego
- 50ml sosu sojowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili
- 1 łyżeczka startego korzenia imbiru
DODATKOWO:
- 150g makaronu chow mein (gramatura podana dla nieugotowanego makaronu)
- 1 łyżka czarnego sezamu
- 1 garść świeżych listków kolendry
- 1 garść kiełków groszku
CZAS PRZYGOTOWANIA
20min + czas marynowania krewetek (około 1h).
PRZYGOTOWANIE
Krewetki obieramy i dokładnie myjemy – następnie przekładamy do miseczki i zalewamy sosem ostrygowym z dodatkiem 2 łyżek sosu sojowego, mieszamy – tak zamarynowane krewetki odstawiamy na około godzinę.
W woku lub głębokiej patelni rozgrzewamy olej sezamowy i dodajemy do niego posiekany drobno czosnek, papryczkę chili oraz starty korzeń imbiru – smażymy około 5min.
Warzywa dokładnie myjemy i kroimy w cienkie słupki, brokuły dzielimy na mniejsze różyczki – całość wrzucamy na patelnię i smażymy około 3min, następnie dolewamy resztę sosu sojowego i smażymy kolejnych kilka minut.
W międzyczasie gotujemy makaron chow mein (sprawdź sposób przygotowania na opakowaniu – zwykle trwa to około 15min). Po ugotowaniu makaronu odcedzamy go na durszlaku i zalewamy zimną wodą.
Do patelni dodajemy pokrojone w paseczki boczniaki – smażymy około 4min.
Na koniec do naszej patelni dorzucamy zamarynowane krewetki wraz z całością sosu ostrygowego – smażymy około 3-4min i dodajemy wcześniej ugotowany makaron – mieszamy i smażymy jeszcze przez chwilę.
Makaron przekładamy do miseczek, posypujemy czarnym sezamem i świeżymi listkami kolendry, przyozdabiamy kiełkami groszku.
I gotowe:)
Smacznego!
