Bułeczki maślane z makiem
Przepis na delikatne bułeczki maślane przygotowane na drożdżach z dodatkiem maku.
SKŁADNIKI
Porcja na 4 bułeczki.
- 230g mąki pszennej
- 25g masła
- 12g świeżych drożdży
- 15g cukru
- 140ml wody
- pół łyżeczki soli
DODATKOWO:
- pół łyżki miękkiego masła do posmarowania
- 1 łyżka mleka
- 1 łyżka maku do posypania
CZAS PRZYGOTOWANIA
40min + czas wyrastania ciasta (około 1,5h).
PRZYGOTOWANIE
Drożdże wyciągamy wcześniej z lodówki aby osiągnęły temperaturę pokojową.
W małym rondelku rozpuszczamy masło wraz z dodatkiem cukru. Gdy masło całkowicie się rozpuści odstawiamy rondelek z ognia i dodajemy do niego letnią wodę, po chwili dodajemy pokruszone drożdże i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.
Tak przygotowany zaczyn przykrywamy i odstawiamy do ciepłego miejsca na około 15min do wyrośnięcia (po tym czasie na powierzchni zaczynu powinniśmy zobaczyć liczne pęcherzyki powietrza).
Po czasie wyrastania zaczynu do osobnej miski przesypujemy mąkę, dodajemy sól i wyrośnięty zaczyn – mieszamy za pomocą łyżki a następnie chwilę wyrabiamy aż ciasto będzie gładkie i nie będzie kleiło się do rąk.
Miskę przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia do ciepłego miejsca na około 1h.
Po czasie wyrastania ciasta dzielimy je na 4 części, formujemy w kształt kul i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia – ponownie przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 20min.
Gdy bułeczki podrosną spłaszczamy je delikatnie za pomocą dłoni.
Miękkie masło mieszamy z letnim mlekiem i smarujemy nim wyrośnięte bułeczki, następnie każdą z bułeczek posypujemy makiem.
Piekarnik nastawiamy na 180 stopni (termoobieg) i wkładamy wyrośnięte i posmarowane bułeczki do całkowicie nagrzanego piekarnika na środkowy poziom na około 17min (bułeczki powinny być ładnie zarumienione na złoty kolor) – po tym czasie wyjmujemy bułeczki z piekarnika i studzimy na kratce.
I gotowe:)
Smacznego!
