Ciasto jogurtowe z rabarbarem
Bardzo prosty przepis na pyszne i wilgotne ciasto jogurtowe z rabarbarem.
SKŁADNIKI
Porcja na dużą standardową formę.
CIASTO JOGURTOWE:
- 380g mąki pszennej tortowej
- 4 jajka
- 180g cukru
- 70ml oleju roślinnego (u mnie rzepakowy)
- 350g jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
DODATKOWO:
- 600g rabarbaru
- 50g cukru trzcinowego
CZAS PRZYGOTOWANIA:
15min + czas pieczenia ciasta (około 45min).
PRZYGOTOWANIE
Rabarbar dokładnie myjemy i obieramy, następnie kroimy na mniejsze części.
Tak przygotowany rabarbar przekładamy do garnka, zasypujemy cukrem trzcinowym i smażymy przez kilka minut aż rabarbar puści sok i zrobi się bardziej miękki.
Rabarbar odcedzamy i chwilę studzimy.
Wszystkie składniki użyte do ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.
Do dużej miski przekładamy jajka z cukrem i ubijamy za pomocą miksera na jasną puszystą masę.
Do masy jajecznej dolewamy partiami olej i miksujemy na wolnych obrotach. Następnie partiami dodajemy jogurt naturalny, cały czas miksując.
Na koniec do naszej masy dodajemy po jednej łyżce mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy.
Tak przygotowane ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Przestudzony rabarbar (nie musi być całkowicie zimny) układamy na wierzchu ciasta i wkładamy do całkowicie nagrzanego do 175 stopni (termoobieg) piekarnika na środkowy poziom.
Ciasto pieczemy przez około 40-45min i po tym czasie wyciągamy i studzimy na kratce.
Ciasto przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem lub podawać z lodami:)
I gotowe.
Smacznego!
