Makaron ryżowy z krewetkami
Superszybki i mega smaczny przepis na makaron ryżowy z krewetkami i sezamem. Jeżeli jesteście fanami kuchni azjatyckiej – to jest strzał w dziesiątkę.
SKŁADNIKI
Porcja na 2 osoby.
SOS:
- 250g krewetek
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili
- 2 spore dymki z zieloną częścią
- 80ml sosu sojowego
- 3-4 łyżki sezamu
- 1 czubata łyżka oleju kokosowego
- 2 łyżeczki startego imbiru
MARYNATA:
- 3 łyżki sosu sojowego
- sok z połowy limonki
DODATKOWO:
- 250g makaronu ryżowego (gramatura podana dla nieugotowanego makaronu)
- połowa limonki
CZAS PRZYGOTOWANIA
20 min.
PRZYGOTOWANIE
Krewetki myjemy i obieramy z pancerzyka, odrywamy ogonki. Następnie przekładamy do miseczki i skrapiamy sosem sojowym i sokiem z połowy limonki. Odstawiamy na chwilę, żeby się zamarynowały (krewetki wystarczy zamarynować przed samym rozpoczęciem przygotowania dania – nie potrzebują dużo czasu).
Na mocno rozgrzanej i suchej patelni prażymy przez chwilę sezam co chwila mieszając i pilnując, żeby się nie przypalił.
W oddzielnym garnku gotujemy makaron ryżowy (około 3min). Po ugotowaniu odlewamy na durszlak i zalewamy zimną wodą.
Na głębokiej patelni lub w woku roztapiamy olej kokosowy.
Siekamy drobno chili (pamiętaj żeby usunąć wszystkie pestki z papryczki i najlepiej siekać ją w rękawiczkach, żeby uniknąć pieczenia), czosnek, ścieramy na tarce, na małym oczku imbir i całość dorzucamy do patelni z rozgrzanym olejem kokosowym – chwilę smażymy.
Siekamy cebulkę dymkę (białą część) i dorzucamy do patelni. Zieloną część dymki zostawiamy na koniec. Całość chwilę smażymy.
Po kilku minutach dolewamy sos sojowy i czekamy aż się zagotuje.
Teraz do patelni dorzucamy zamarynowane krewetki i uprażony sezam (możemy odrobinę zostawić do ozdoby). Smażymy tak około 3-4 min na dużym ogniu.
Na koniec dodajemy ugotowany wcześniej makaron ryżowy i dosypujemy drobno posiekaną część dymki (szczypior) – smażymy około 1-2min.
Danie wykładamy na głęboki talerz, posypujemy sezamem i szczypiorkiem i dodajemy limonkę do pokropienia. I gotowe:)
Smacznego!
