z miłości do jedzenia
Przepis na oryginalny, puszysty i mocno orzechowy biszkopt. Idealny jako podstawa do tortów. SKŁADNIKI Porcja na mały biszkopt (u mnie okrągła forma o średnicy około 18cm). 85g mąki tortowej 45g mąki ziemniaczanej 100g orzechów laskowych 75g cukru pudru 5 jajek 1 łyżeczka proszku do pieczenia …
Prosty przepis na krem orzechowy – idealny na kanapki lub jako dodatek do ciast i deserów. SKŁADNIKI Porcja na około 600g kremu. 200g orzechów laskowych 170ml mleka (ja użyłam sojowego ale może być również zwykłe krowie) 150g miękkiego masła 130g cukru pudru 1 łyżka rumu …
Przepis na delikatny i idealnie wilgotny sernik z kajmakiem na orzechowym spodzie z dodatkiem daktyli i masła orzechowego.
Porcja na jedną dużą blaszkę (u mnie okrągła forma o średnicy 28cm).
SPÓD:
MASA SERNIKOWA:
DODATKOWO:
25min + czas namaczania daktyli i pieczenia ciasta (około2h).
Daktyle przekładamy do małego garnuszka i zalewamy wrzątkiem do całkowitego przykrycia – odstawiamy na minimum godzinę (możemy namoczyć daktyle również dzień wcześniej).
Orzeszki ziemne przekładamy do blendera i siekamy na bardzo drobno. Osobno blendujemy namoczone i odsączone daktyle na gładką masę.
Zmielone orzechy, daktyle oraz masło orzechowe przekładamy do miski i dokładnie mieszamy (możemy to zrobić ręką gdyż masa jest dość gęsta).
Tak przygotowaną masę przekładamy do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia i ugniatamy równo na całej szerokości blaszki.
Wszystkie składniki do masy sernikowej umieszczamy w dużej misce – dodajemy ziarenka z 1 laski wanilii i miksujemy na najniższych obrotach do połączenia składników – nie powinniśmy ubijać masy zbyt długo.
Na spodzie piekarnika umieszczamy naczynie żaroodporne z 300ml wody – nagrzewamy piekarnik razem z naczyniem z wodą.
Masę sernikową przekładamy na orzechowy spód i całość wkładamy do całkowicie nagrzanego do 180 stopni piekarnika (termoobieg) – pieczemy około 75-80min (pod koniec pieczenia sprawdźmy czy wierzch sernika nie przypieka się zbytnio – jeżeli tak, połóżmy na wierzch kawałek folii aluminiowej, tak aby przykryć górę ciasta).
Po upieczeniu wyłączamy piekarnik, uchylamy delikatnie drzwiczki i pozostawiamy nasz sernik na około 20min aby stygł razem z piekarnikiem.
Po tym czasie wyciągamy sernik z piekarnika i gdy całkowicie wystygnie smarujemy go masą kajmakową i posypujemy orzeszkami.
Ciasto dobrze jest schłodzić przed podaniem.
I gotowe:)
Smacznego!
Przepis na szybki i niezwykle prosty w wykonaniu chlebek bananowy z żurawiną i masłem orzechowym. SKŁADNIKI Porcja na średniej wielkości blaszkę (u mnie standardowa keksówka). 4 średniej wielkości dojrzałe banany 65g suszonej żurawiny 50g masła 70g masła orzechowego 150g cukru 280g mąki pszennej 2 jajka …
Kolejny prosty i szybki przepis na domową granolę z dodatkiem orzechów włoskich i rodzynek. SKŁADNIKI Porcja na około 750g granoli. 200g płatków owsianych (górskich lub zwykłych) 120g wiórek kokosowych 130g rodzynek * 100g orzechów włoskich 80g łuskanego słonecznika 30g białego sezamu 100g miodu (ja użyłam …
Przepis na domowej roboty, cudownie chrupiącą granolę – bardzo prosty i szybki w przygotowaniu.
Porcja na około 700g granoli.
25min.
Miód oraz olej kokosowy przekładamy do rondelka i rozpuszczamy na małym ogniu.
Wszystkie składniki suche przekładamy do dużej miski i dodajemy do nich roztopiony olej kokosowy z miodem – całość dokładnie mieszamy – masa powinna być dość sypka.
Granolę przekładamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do całkowicie nagrzanego do 180 stopni (termoobieg) piekarnika na środkowy poziom na około 20min – w trakcie pieczenia mieszamy kilka razy granolę, aby była równomiernie przypieczona (ja zwykle robię to 4-5 razy w ciągu całego czasu pieczenia).
Uwaga! Jeżeli zdecydujesz się pomniejszyć porcję składników to proponuję odpowiednio zmniejszyć czas pieczenia do 12-15 min – obserwujmy naszą granolę – pod koniec pieczenia powinna być ona ładnie przyrumieniona ale nie przypalona:)
Po upieczeniu granolę wyciągamy z piekarnika i całkowicie studzimy – przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku/słoiku – granola zachowuje swoją świeżość nawet do miesiąca. Możemy dowolnie modyfikować składniki, np. zamienić żurawinę na rodzynki (Uwaga: jeżeli zdecydujemy się na dodanie rodzynek to nie pieczemy ich z resztą bakalii (mogą stać się gorzkie i niesmaczne) – dodajemy je dopiero po upieczeniu i wystygnięciu granoli), pestki dyni na słonecznik itd:)
Granolę podajemy z jogurtem, mlekiem, owocami, musami owocowymi i z czymś co tylko nam przyjdzie na myśl.
I gotowe!
Proste, prawda?:)
Smacznego!
Prosty przepis na przepyszne i delikatne pączki rafaello nadziewane kremem budyniowo-kokosowym. SKŁADNIKI Porcja na około 18 pączków. CIASTO: 500g mąki pszennej 50g świeżych drożdży 100g cukru 80g masła 5 żółtek 1 całe jajko 200ml mleka 25ml rumu (ja użyłam złotego rumu „Captain Morgan Spiced Gold”) …
Prosty przepis na pyszny i delikatny domowy chleb tostowy, idealnie chrupiący po przypieczeniu w tosterze czy opiekaczu. SKŁADNIKI Porcja na jeden standardowy bochenek chleba tostowego (przygotowany w keksówce). 550g mąki pszennej 45g masła 25g świeżych drożdży 30g cukru 280ml wody 1 łyżeczka soli DODATKOWO: 1 …
Przepis na pyszną domową pizzę na puszystym drożdżowym cieście z dodatkiem sosu czosnkowego.
Porcja na jedną dużą pizzę (lub dwie mniejsze).
CIASTO:
SOS NA SPÓD PIZZY:
FARSZ:
SOS CZOSNKOWY:
50min + czas wyrastania ciasta (około 1h).
Na samym początku przygotowujemy ciasto do pizzy.
W dużym kubeczku kruszymy drożdże, dodajemy do nich cukier oraz łyżkę mąki i zalewamy około 50ml ciepłej wody (nie gorącej!) – wszystkie składniki odejmujemy od całości przepisu na ciasto. Składniki mieszamy do momentu aż drożdże całkowicie się rozpuszczą. Zaczyn drożdżowy przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ciepłego miejsca na około 15min do wyrośnięcia.
W dużej misce umieszczamy mąkę oraz sól – mieszamy, następnie dodajemy wyrośnięty zaczyn i mieszamy za pomocą łyżki. Kolejno dodajemy ciepłą wodę i wyrabiamy ciasto za pomocą ręki – gdy wszystkie składniki dobrze się połączą dodajemy 3 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego) i wyrabiamy do momentu aż ciasto uzyska jednolitą gładką masę i nie będzie kleiło się do rąk.
Ciasto pozostawiamy w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1h (ciasto w tym czasie powinno co najmniej podwoić swoją objętość).
W międzyczasie przygotowujemy sos na spód pizzy.
W miseczce umieszczamy koncentrat pomidorowy, dodajemy łyżkę oleju/oliwy, 1 łyżkę wody, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano i doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na później.
Następnie szykujemy sos czosnkowy.
Do małej miseczki przekładamy majonez oraz śmietanę i dokładnie mieszamy tak aby nie pozostały gródki majonezu.
Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy ostrą papryką oraz solą i pieprzem – całość dokładnie mieszamy, miseczkę przykrywamy folią i wkładamy na chwilę do lodówki (do czasu podania).
Na dużej patelni rozgrzewamy olej i dodajemy posiekaną w kostkę cebulę – dusimy do czasu aż cebula zmięknie, następnie zwiększamy ogień i dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki, przyprawiamy solą i pieprzem i smażymy kilka minut, cały czas mieszając.
Patelnię odstawiamy z palnika – farsz zostawiamy na później.
Gdy ciasto do pizzy urośnie przekładamy je na stolnicę i chwilę wyrabiamy, przyprószając mąką. Następnie rozwałkowujemy ciasto w kształt prostokąta i przekładamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Ciasto smarujemy sosem pomidorowym przygotowanym wcześniej, pozostawiając około 1cm z każdego brzegu.
Teraz przekładamy na ciasto podsmażone pieczarki z cebulą, nakładamy pokrojoną w kostkę szynkę, oliwki, posiekaną paprykę i posypujemy startym na tarce serem.
Całość wstawiamy do całkowicie nagrzanego do 230 stopni piekarnika (z termoobiegiem) i pieczemy około 20-25min (aż brzegi pizzy ładnie się zarumienią).
Pizzę po upieczeniu wyciągamy z piekarnika, kroimy na mniejsze kawałki i podajemy z sosem czosnkowym.
I gotowe:)
Smacznego!
Przepis na delikatny stek z rostbefu wołowego z pieczonym ziemniakiem z gzikiem. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. STEKI: 400g rostbefu wołowego (u mnie dojrzewający minimum 21 dni) świeżo mielony pieprz szczypta soli DODATKOWO: 2 duże ziemniaki, tej samej wielkości 1 czerwona papryka pół cukinii 1 …