z miłości do jedzenia
Makaron tagliatelle z kurczakiem w sosie z zielonego pieprzu z dodatkiem rozmarynu. Przepis na sos na bazie wywaru mięsnego i białego wina zrównoważony smakiem marynowanego pieprzu. SKŁADNIKI Porcja na 3 osoby (lub 2 bardzo głodne:)) SOS: 300g mięsa z piersi kurczaka 100ml mleka pół łyżki …
Pralinki czekoladowo-orzechowe to wspaniały pomysł na oryginalny deser. Bardzo smaczne, chrupiące z wierzchu i delikatnie rozpływające się w środku. SKŁADNIKI Porcja na około 30 pralinek. około 250g kremu orzechowo-czekoladowego (przepis na domowej roboty krem znajdziesz tutaj) 50g masła 3 łyżki gorzkiego kakao do wypieków 70ml …
Makaron ryżowy z krewetkami i cukinią w sosie curry na ostro. Szybki przepis na przepyszne orientalne danie.
Porcja na 2 osoby.
20min.
Krewetki obieramy z pancerzyka, odrywamy ogonki i dokładnie myjemy.
Przekładamy do osobnej miseczki i skrapiamy sokiem z połowy limonki. Tak przygotowane krewetki zostawiamy na później (krewetki wystarczy przygotować przed samym rozpoczęciem gotowania).
Makaron ryżowy gotujemy, następnie odcedzamy na durszlaku i zalewamy zimna wodą – zostawiamy na później.
Teraz na głębokiej patelni rozgrzewamy olej kokosowy.
Czosnek oraz papryczki siekamy bardzo drobno i dodajemy do patelni.
Imbir trzemy na tarce na małym oczku i dorzucamy do patelni – całość chwilę smażymy.
Cukinię kroimy w wąskie paski i również dorzucamy do patelni.
Teraz dodajemy krewetki i pomidorki koktajlowe – całość smażymy kilka minut.
Dodajemy mleczko kokosowe (przed otwarciem puszki wstrząśnij ją dobrze, aby mleczko się dobrze wymieszało i miało jednolitą konsystencję). Całość doprowadzamy do wrzenia.
Następnie dodajemy sos rybny i przyprawy (kurkumę oraz pieprz cayenne). Całość dokładnie mieszamy i dodajemy ugotowany wcześniej makaron – smażymy przez chwilę.
Nasze danie jest gotowe do podania – przekładamy makaron na talerze i przyozdabiamy listkami świeżej kolendry.
Smacznego!
Pyszny żurawinowy chlebek pszenny na drożdżach, z dodatkiem odrobiny mleka. Szybki przepis na cudownie chrupiący i smaczny chleb. Idealnie pasuje z serem żółtym czy białym, lub sam – jako przekąska. SKŁADNIKI Porcja na jeden bochenek chleba. ZACZYN: 30g świeżych drożdży półtorej łyżki pszennej mąki 1 …
Razowe spaghetti alla carbonara z pietruszką i czosnkiem to świetna alternatywa dla tradycyjnej carbonary – bardziej ziołowa i aromatyczna. A jeżeli chcesz spróbować oryginalnej włoskiej carbonary koniecznie wypróbuj tego przepisu – wykonanie obydwu jest bardzo podobne, różnią się jedynie proporcjami i dodatkiem pietruszki oraz czosnku. …
Cudownie puszyste i delikatne kokosowe pancakes z ulubionymi dodatkami. Świetny sposób na deser lub na słodkie śniadanie.
Porcja na około 15 średniej wielkości pancakes.
CIASTO:
DODATKI:
DODATKOWO:
20min.
Białko oddzielamy od żółtek i ubijamy z dodatkiem szczypty soli na sztywno.
Do osobnej miski wsypujemy wszystkie suche składniki (mąkę, sodę, proszek do pieczenia oraz wiórki kokosowe). Dolewamy napój kokosowy i dokładnie mieszamy. Teraz dodajemy jogurt naturalny, żółtka oraz miód i miksujemy do uzyskania jednolitej masy (przed dodaniem miód powinien być płynny – możemy podgrzać go w kąpieli wodnej).
Na koniec do ciasta dodajemy ubite białko i mieszamy delikatnie za pomocą łyżki.
Na dużej płaskiej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i wlewamy powoli ciasto podzielone na kilka placuszków (u mnie mieszczą się trzy średnie lub 4 małe – pamiętaj, żeby pozostawić odległość między placuszkami, żeby się nie skleiły). Na każdy placuszek wychodzi mniej więcej 2 duże łyżki ciasta. Zmniejszamy ognień na średni i powoli smażymy do uzyskania złotego koloru.
Gdy ciasto ładnie się zarumieni przekładamy pancakes na drugą stronę i jeszcze chwilę smażymy.
Ściągamy pancakes z patelni i smażymy kolejną partię.
Gdy wszystkie pancakes będą już gotowe układamy je na talerz i przekładamy kremem czekoladowo-orzechowym na zmianę z masłem orzechowym tworząc kilka warstw, na wierzch dodajemy ulubione owoce i posypujemy odrobiną wiórek kokosowych.
Kokosowe pancakes smakują wyśmienicie również z innymi dodatkami – wybierz te ulubione:)
Smacznego!
Przepis na przepyszny włoski makaron carbonara na żółtkach z dodatkiem włoskiego sera Grana Padano i wędzonym boczkiem. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. 200g ulubionego makaronu spaghetti (gramatura podana dla nieugotowanego makaronu) 180g wędzonego boczku wieprzowego 50g włoskiego sera Grana Padano 4 żółtka 50ml gorącej wody …
Czarne spaghetti al nero di seppia z gotowaną ośmiornicą i kalmarami. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. 250g makaronu spaghetti al nero di seppia (czarny makaron z dodatkiem sepii) – gramatura podana dla nieugotowanego makaronu 100g ugotowanych kalmarów * 150g ugotowanych ośmiorniczek * 50ml oliwy z …
Chleb pszenny „z gara” pieczony w naczyniu żaroodpornym. Bardzo prosty przepis na pyszny chleb z cudownie chrupiąca skórką.
Porcja na jeden bochenek chleba.
1,5h + czas wyrastania ciasta (około 2,5h).
Drożdże kruszymy i mieszamy w miseczce z ciepłą wodą (nie gorącą!) – należy użyć całej wody z przepisu. Dodajemy miód i całość dokładnie mieszamy.
Do dużej miski wsypujemy mąkę i sól oraz dodajemy zaczyn z drożdży (zaczyn nie musi wcześniej wyrosnąć – wystarczy dodać go od razu po wymieszaniu z wodą i miodem).
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i wyrabiamy ciasto około 10 min. Ciasto po wyrobieniu nie powinno kleić się do rąk.
Ciasto pozostawiamy w misce pod przykryciem w ciepłym miejscu na około 2h.
Po tym czasie ciasto uderzamy mocno pięścią i jeszcze raz chwilę wyrabiamy.
Szykujemy naczynie żaroodporne (potrzebna będzie góra i dół naczynia, weźmy również pod uwagę wielkość naczynia – należy pamiętać, że ciasto znacznie urośnie więc wybierzmy większe naczynie) – cały dół smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą.
Przekładamy nasze ciasto do naczynia i przykrywamy ściereczką (nie zakładamy jeszcze góry) i odstawiamy do ciepłego miejsca na około pół godziny. Po tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Nastawiamy piekarnik na 220 stopni z termoobiegiem. Chleb zakrywamy górą od naczynia żaroodpornego i gdy piekarnik bedzie już nagrzany wkładamy tak przygotowany chleb na około 35-40min – po tym czasie, nie zmieniając temperatury delikatnie ściągamy górę naczynia i pieczemy nasz chleb jeszcze przez około 10min (należy pilnować aby skórka się za mocno nie przypiekła).
Gdy nasz chleb będzie już upieczony wyciągamy go z piekarnika i z naczynia żaroodpornego na kratkę i czekamy aż wystygnie.
Smacznego!
Spaghetti z krewetkami w ostrym sosie pomidorowym. Prosty i szybki przepis z odrobiną pikanterii. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. 200g krewetek 200g ulubionego makaronu spaghetti (ja używam razowego) – gramatura podana dla nieugotowanego makaronu 450-500g passaty pomidorowej pół średniej cebuli (lub 1 mała) 2 ząbki …