z miłości do jedzenia
Delikatne i puszyste lody straciatella z dodatkiem białej i mlecznej czekolady. Prosty przepis bez konieczności posiadania maszynki do lodów i mieszania w trakcie chłodzenia. SKŁADNIKI Porcja na około 1,5l lodów. 500g śmietanki 36% 2 jajka 50g cukru pudru 100g mlecznej czekolady 50g białej czekolady 1 …
Hiszpańska paella z owocami morza. Prosty przepis na pysznie pomidorową paellę z dodatkiem owoców morza i warzyw. SKŁADNIKI Porcja na 4 osoby. PAELLA: 300g białego ryżu 250g mieszanki owoców morza (np. krążki kalmara, omułki, krewetki, ośmiorniczki) – ja używam mrożonej mieszanki, wcześniej blanszowanej – przed …
Delikatne szpinakowe gnocchi z dodatkiem sosu z szynki włoskiej i pieczarek.
Porcja na 2 osoby.
GNOCCHI:
SOS:
DODATKOWO:
35min.
Pieczarki i cebulę kroimy w kosteczkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z dodatkiem masła – tak smażymy przez kilka minut na małym ogniu co chwilę mieszając. Następnie kroimy szynkę i dorzucamy do patelni – jeszcze chwilę smażymy.
Teraz dodajemy posoloną śmietanę i doprawiamy świeżo mielonym pieprzem – sos doprowadzamy do wrzenia, następnie ściągamy z ognia i odstawiamy na później.
Teraz przystępujemy do przygotowania gnocchi.
Ugotowane i przestudzone ziemniaki rozgniatamy dokładnie za pomocą widelca.
Szpinak oraz czosnek blendujemy na bardzo drobno i dodajemy do ziemniaków – całość dokładnie mieszamy. Teraz dodajemy jajko i sól, a następnie mąkę – całość mieszamy łyżką do uzyskania jednolitej masy i po chwili wyciągamy na stolnicę i jeszcze chwilę wyrabiamy. (Jeżeli ciasto będzie zbyt rzadkie możemy dodać więcej mąki, lecz nie powinno być za bardzo mączne – wtedy nasze gnocchi będą delikatniejsze).
Teraz ciasto dzielimy na kilka części i formujemy je w kształt wałeczków, następnie kroimy na małe kawałki w kształcie gnocchi.
Gdy wszystkie gnocchi będą już uformowane w dużym 5l garnku gotujemy wodę z dodatkiem odrobiny oleju (do 3/4 głębokości garnka). Gdy woda zacznie wrzeć zmniejszamy ogień na mniejszy i powoli wrzucamy nasze gnocchi uważając aby się nie posklejały.
Gdy gnocchi zaczną wypływać na powierzchnię gotujemy je jeszcze przez około 3 min, następnie wyciągamy za pomocą łyżki na durszlak i nakładamy na talerze.
Gnocchi podajemy z wcześniej przygotowanym sosem i posypane odrobiną startego parmezanu lub same. Idealnie smakują również odsmażone na patelni z dodatkiem oliwy:)
Smacznego!
Cudownie chrupiące i przepyszne pierożki japońskie gyoza z wołowiną na ostro. Prosty przepis na orientalne pierożki. SKŁADNIKI Porcja na około 15 pierożków. CIASTO: 200g mąki pszennej (+ odrobina do przyprószenia i wyrabiania ciasta) 100ml gorącej wody 1 łyżeczka soli FARSZ: około 250g surowego mielonego mięsa …
Jeden z najprostszych i najszybszych przepisów na włoski makaron. Razowe spaghetti z krewetkami marynowanymi w białym winie, z dodatkiem natki pietruszki i pomidorków koktajlowych. Prawdziwa uczta dla podniebienia. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. 200-250g krewetek 80g masła 100ml białego wytrawnego lub półwytrawnego wina 2 ząbki …
Przepyszne czekoladowe pierogi z kokosem i malinami. Świetny pomysł na obiad lub deser. Bardzo aromatyczne ciasto i delikatny kokosowo-malinowy farsz.
Porcja na około 15 pierogów.
CIASTO:
FARSZ:
30min.
Do dużej miski przekładamy twaróg i ugniatamy go za pomocą widelca, dodajemy śmietanę, cukier oraz wiórki kokosowe i wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodajemy maliny i całość delikatnie mieszamy.
Teraz przygotowujemy ciasto na pierogi.
Wszystkie suche składniki (mąkę, kakao, cukier, sól) wsypujemy do miski i mieszamy. Następnie dodajemy olej i gorącą wodę (woda powinna być bardzo ciepła ale nie na tyle, żeby się poparzyć). Całość dokładnie mieszamy ręką a gdy wszystkie składniki się ładnie połączą wykładamy ciasto na stolnicę i jeszcze chwilę wyrabiamy (ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk).
Ciasto dzielimy na kilkanaście części i formujemy je w kulki, a następnie rozwałkowujemy na cienkie placki. Nakładamy przygotowany wcześniej farsz i formujemy w kształt pieroga.
Gdy wszystkie pierogi będą już ulepione w dużym garnku (około 5l) gotujemy wodę do 3/4 głębokości garnka z dodatkiem niewielkiej ilości oleju.
Gdy woda zacznie wrzeć wrzucamy kolejno nasze pierogi i od momentu kiedy zaczną wypływać na powierzchnię odliczamy 5 min – po tym czasie wyciągamy nasze pierogi na durszlak a następnie na talerz.
Pierogi wyśmienicie smakują z jogurtem naturalnym lub z homogenizowanym serkiem waniliowym.
Smacznego!
Chleb ziarnisty bez dodatku mąki. Fajna alternatywa do zwykłego pieczywa na śniadanie, kolację czy zwykłą przekąskę. Bardzo prosty i pyszny chlebek bez użycia drożdży czy zakwasu. SKŁADNIKI Porcja na jeden spory bochenek chleba. 1,5 szklanki płatków owsianych (zwykłych lub górskich) 1 szklanka łuskanego słonecznika 1 …
Bezglutenowe muffiny czekoladowo- orzechowe przygotowane z mąki gryczanej. Bardzo prosty i szybki przepis na przepyszny deser. Intensywnie czekoladowe i mocno orzechowe muffiny, wilgotne w środku. SKŁADNIKI Porcja na około 10 małych muffin. 30g masła 1 pełna łyżka masła orzechowego * 50g cukru trzcinowego 2 jajka …
Naturalne lody kokosowe z dodatkiem wiórek kokosowych. Do ich przygotowania nie potrzebujemy specjalnej maszynki! – wystarczy wymieszać i gotowe! Przepis na lody bez jajek.
Porcja na około 1,25l lodów.
20min + czas chłodzenia masy.
Mleczko kokosowe wlewamy do rondelka, dosypujemy wiórki i dodajemy miodu – całość podgrzewamy na małym ogniu, tak aby wszystkie składniki ładnie się połączyły (należy uważać aby wiórki się nie przypaliły – masa nie musi się zagotować).
Laskę wanilii kroimy na pół i oddzielamy od niej ziarenka, które wrzucamy do naszej podgrzewanej masy – całość mieszamy i jeszcze chwilę podgrzewamy.
Teraz masę odstawiamy do przestygnięcia, a następnie wsadzamy do lodówki na około godzinę.
Po upływie czasu chłodzenia masy ubijamy dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę – na sztywno.
Gdy kremówka będzie już dobrze ubita dodajemy partiami masę kokosową i delikatnie mieszamy.
Gdy wszystkie składniki będą dobrze wymieszane wykładamy masę do pudełka o pojemności min 1,25l i wkładamy do zamrażalki na min 5h.
Po tym czasie lody są gotowe do jedzenia – wystarczy wyciągnąć je z zamrażarki i odczekać około 5min, aby ładnie się nakładały. I gotowe;)
Smacznego!
Smażony makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami z dodatkiem sezamu. Szybki przepis na smaczne orientalne danie. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. SOS: 250g mięsa z piersi kurczaka 1 średnia marchewka 1 czerwona papryka 150g groszku cukrowego 1 łyżka startego imbiru 3 ząbki czosnku 1 papryczka …