z miłości do jedzenia
Przepis na delikatne i wilgotne ciasto pomarańczowo-dyniowe. SKŁADNIKI Porcja na dużą okrągłą blaszkę (średnica około 28cm). 300g mąki pszennej 200g masła 3 jajka 180g ksylitolu 1 średnia dynia nadająca się do wypieków – piżmowa lub hokkaido – ja użyłam piżmowej (do uzyskania 250g pulpy z …
Przepis na przepyszną zupę ramen z grillowanym łososiem i jajami przepiórczymi. SKŁADNIKI Porcja na 4-5 osób. około 1l bulionu mięsnego (u mnie wołowy) 500g surowego filetu z łososia 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka płatków chili 1 łyżka startego korzenia imbiru 2 dymki 15g suszonych grzybów …
Prosty przepis na puszyste i aromatyczne ciasto piernikowe z prażonymi jabłkami.
Porcja na średniej wielkości blaszkę.
15min + czas pieczenia ciasta (około 1h).
Do średniej wielkości miski wbijamy jajka i dodajemy do nich ksylitol – miksujemy do czasu uzyskania puszystej jasnej masy. Następnie, cały czas miksując, dodajemy małymi partiami olej – dokładnie miksujemy.
Obroty miksera zmniejszamy na najmniejsze i dodajemy po jednej łyżce wymieszane z mąką suche składniki (cynamon, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną) – mieszamy do uzyskania gładkiej jednolitej masy.
Na sam koniec dodajemy pokrojone w kosteczkę prażone jabłka (ja dodaję te ze słoika) i dokładnie mieszamy.
Tak przygotowaną masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do całkowicie nagrzanego do 180 stopni piekarnika (termoobieg) i pieczemy około 1h (do suchego patyczka).
Po tym czasie wyciągamy ciasto z piekarnika i studzimy na kratce.
Po wystygnięciu ciasto podajemy posypane cukrem pudrem (opcjonalnie).
I gotowe:)
Smacznego!
Szybki przepis na przepyszne i puszyste bananowe pancakes z konfiturą z żurawiny. SKŁADNIKI Porcja na około 15 pancakes. 100g mąki pszennej zwykłej lub chlebowej 50g mąki żytniej razowej, typ 2000 150ml mleka krowiego lub roślinnego (ja użyłam sojowego) 1 duży dojrzały banan 1 jajko 30g …
Bardzo prosty przepis na pyszny i delikatny deser orzechowo-czekoladowy alla Monte w wersji wege, bez dodatku cukru. SKŁADNIKI Porcja na 6 deserów. 100g kaszy jaglanej (gramatura podana dla nieugotowanej kaszy) 170ml mleka roślinnego (u mnie sojowe) 2 pełne łyżki masła orzechowego 35g ksylitolu 3 łyżki …
Prosty i szybki przepis na przepyszne trufle morelowo-orzechowe z dodatkiem daktyli, migdałów, orzechów i wiórek kokosowych.
Porcja na około 50 trufli.
DODATKOWO:
20min + czas namaczania moreli i daktyli (około 1h).
Mniej więcej godzinę przed przygotowaniem trufli namaczamy we wrzątku daktyle oraz morele – owoce przekładamy do małego garnuszka i zalewamy wrzątkiem tak, aby woda zakryła całość owoców – odstawiamy.
Wiórki kokosowe, orzeszki ziemne oraz płatki migdałów rozdrabniamy na mniejsze części w malakserze – przekładamy do dużej miski.
Po upływie czasu namaczania suszonych owoców odlewamy nadmiar wody i blendujemy owoce do uzyskania gładkiej masy – tak zblendowane owoce dodajemy do miski ze zmielonymi bakaliami, dodajemy masło orzechowe, roztopiony olej kokosowy i zaczynamy mieszać – najwygodniej jest to robić rękoma.
Po uzyskaniu jednolitej masy formujemy trufle w kształt małych kuleczek i każdą z nich obtaczamy w wiórkach kokosowych.
Tak przygotowane trufle przechowujemy w lodówce.
I gotowe:)
Smacznego!
Bardzo prosty przepis na sernik makowy – delikatny i oryginalny, przygotowany tylko z 4 składników. SKŁADNIKI Porcja na dużą okrągłą blaszkę (średnica około 28cm). 1kg tłustego zmielonego kilkukrotnie twarogu (ja używam gotowego twarogu z wiaderka) 500g gotowej masy makowej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 4 jajka …
Przepis na przepyszne i oryginalne naleśniki rafaello z kremem kokosowym, migdałami i polewą z białej czekolady. SKŁADNIKI Porcja na 8 naleśników. CIASTO: 250g mąki pszennej 2 jajka 350ml mleka krowiego lub roślinnego (ja użyłam sojowego) szczypta soli KREM KOKOSOWY: 600ml mleka krowiego lub roślinnego 150g …
Przepis na oryginalne, idealnie pikantne burgery wołowe z papryczkami jalapeño.
Porcja na 3 burgery.
SOS:
25min.
W dużej misce umieszczamy mięso mielone, dodajemy do niego starte na tarce pół czerwonej cebuli (resztę pozostawiamy jako dodatek) oraz ząbek czosnku. Mięso doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy dokładnie i odstawiamy na chwilę.
Kolejno przygotowujemy sos do burgerów – majonez oraz ketchup umieszczamy w miseczce i mieszamy, dodajemy mieloną paprykę, drobno posiekaną czerwoną cebulę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku – doprawiamy odrobiną soli oraz pieprzu i dokładnie mieszamy do połączenia składników – sos odstawiamy na później.
Wszystkie składniki kroimy wcześniej w plasterki aby były gotowe zaraz po usmażeniu mięsa.
Mięso dzielimy na 3 równe porcje, formujemy w kształt kotletów o równej grubości – ważne jest aby kotlet był na całej swojej średnicy jednakowej grubości – około 1,5 – 2cm (kotlety mogą być odrobinę większe niż średnica bułki – podczas smażenia się trochę „skurczą”).
Tak przygotowane mięso układamy na bardzo mocno rozgrzanej patelni grillowej i smażymy bez dodatku tłuszczu. Kotlety, w zależności od tego jaki stopień wysmażenia chcemy uzyskać, trzymamy około 2,5 – 3min na każdej ze stron – nie powinniśmy smażyć kotletów zbyt długo, gdyż mogą one być suche po usmażeniu.
Gdy kotlety będą usmażone z jednej strony przekładamy je za pomocą np. drewnianej łopatki na drugą stronę (nie powinno się nakłuwać mięsa widelcem czy innymi sztućcami, aby soki ze środka nie wypłynęły i nasze mięso nie zrobiło się suche).
Pod koniec smażenia mięsa układamy na nim po plasterku sera cheddar, aby odrobinę się rozpuścił.
Gdy mięso będzie usmażone bułkę do burgerów przekrawamy na pół, kładziemy na niej kolejno: sałatę, usmażone mięso wraz z serem cheddar, cebulę pokrojoną w krążki, pokrojone w plasterki ogórki kiszone oraz papryczki jalapeño – całość polewamy wcześniej przygotowanym sosem i przykrywamy górą od bułki.
I gotowe:)
Smacznego!
Przepyszna, cudownie chrupiąca i wyrazista w smaku pizza z salami, papryczkami jalapeño, czerwoną cebulą, rukolą i mozzarellą na pszenno-żytnim cieście. SKŁADNIKI Porcja na 2 pizze (średnica około 30cm). CIASTO: 200g mąki pszennej do pizzy, typ 00 (lub zwykłej pszennej) 150g mąki żytniej razowej, typ 2000 …