z miłości do jedzenia
Przepis na pyszne i puszyste naleśniki z prażonymi jabłkami, migdałami i jogurtem, z polewą z białej czekolady. SKŁADNIKI Porcja na 8 naleśników. CIASTO: 250g mąki pszennej 2 jajka 350ml mleka sojowego szczypta soli NADZIENIE: 350g prażonych jabłek 200g jogurtu naturalnego 4 łyżeczki ksylitolu SOS Z …
Przepis na delikatny i wilgotny sernik dyniowy z polewą z białej czekolady i dodatkiem migdałów. SKŁADNIKI Porcja na dużą okrągłą blaszkę (średnica około 28cm). MASA SEROWA: 1kg tłustego zmielonego kilkukrotnie twarogu (ja używam gotowego twarogu z wiaderka) 1 średnia dynia nadająca się do wypieków – …
Przepis na przepyszne pierogi z jagodami z dodatkiem sosu z białej czekolady i wanilii. Smak kwaśnych owoców przełamany słodyczą białej czekolady.
Porcja na około 18 średniej wielkości pierogów.
CIASTO:
FARSZ:
SOS:
* jeżeli używamy mrożonych jagód należy je wyciągnąć z zamrażalnika bezpośrednio przed lepieniem pierogów.
30min.
Jagody dokładnie myjemy i delikatnie suszymy za pomocą papierowego ręcznika (należy uważać aby nie rozgnieść jagód). Owoce pozostawiamy do wyschnięcia na ręczniku.
W międzyczasie przygotowujemy ciasto na pierogi.
W dużej misce umieszczamy mąkę oraz sól – mieszamy. Następnie dodajemy gorącej wody (woda powinna być jak najbardziej ciepła – dzięki temu ciasto będzie bardziej elastyczne) i olej – całość mieszamy łyżką a następnie wyrabiamy przez chwilę ręką. Ciasto po wyrobieniu powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk.
Gdy składniki dobrze się połączą wykładamy nasze ciasto na stolnicę przyprószoną mąką i jeszcze chwilę wyrabiamy.
Ciasto przykrywamy na chwilę ściereczką aby nie wyschło i przygotowujemy farsz.
Osuszone jagody przekładamy do miseczki i posypujemy mąką używając małego sitka – całość mieszamy poruszając miseczką, tak aby wszystkie owoce były równomiernie oprószone (posypanie jagód mąką zaoszczędzi nam sporo bałaganu w kuchni – zarówno w trakcie lepienia pierogów jak i po ugotowaniu – sok z owoców będzie bardziej do opanowania:)). Przed przygotowaniem farszu warto jest spróbować czy nasze jagody nie są zbyt kwaśne – wtedy mąkę możemy zastąpić cukrem pudrem.
Oprószamy jedynie świeże jagody – nie ma potrzeby przygotowania w ten sposób mrożonych.
Teraz przystępujemy do lepienia pierogów.
Ciasto dzielimy na kilkanaście części i formujemy na kształt kulek, następnie rozwałkowujemy na cienki placek (ciasto do pierogów z jagodami powinno być minimalnie grubsze niż te do innych – wtedy mamy pewność, że sok z jagód się nie rozleje podczas gotowania).
Na rozwałkowane ciasto nakładamy farsz i lepimy w kształt pierogów.
Gdy wszystkie pierogi będą już ulepione, w dużym (5l) garnku gotujemy wodę z dodatkiem odrobiny oleju (garnek powinien być wypełniony mniej więcej do 3/4 głębokości garnka).
W międzyczasie przygotowujemy sos do naszych pierogów.
Białą czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i wrzucamy do szklanej miseczki – rozpuszczamy w kąpieli wodnej – dodajemy ziarenka z połowy laski wanilii. Gdy czekolada będzie całkowicie rozpuszczona ściągamy miseczkę znad wrzącej wody i dodajemy partiami jogurt naturalny, cały czas mieszając i pilnując, żeby się nie zważył. Sos przelewamy do mniejszych miseczek.
Gdy woda na pierogi zacznie wrzeć zmniejszamy ogień na średni i wrzucamy kolejno nasze pierogi – gdy zaczną wypływać na powierzchnię odliczamy około 5-6min i wyciągamy pierogi na durszlak.
Pierogi przekładamy na talerze i podajemy z sosem z białej czekolady.
I gotowe:)
Smacznego!
Przepis na pyszny tort rafaello z malinami i masłem orzechowym. Słodycz białej czekolady i kokosu delikatnie przełamana smakiem słonego masła orzechowego i malinami. 3 proste i pyszne kremy. SKŁADNIKI Porcja na jeden duży tort. 3 duże blaty biszkoptu – średnica około 25-28cm (przepis na domowej …
Delikatne i puszyste lody straciatella z dodatkiem białej i mlecznej czekolady. Prosty przepis bez konieczności posiadania maszynki do lodów i mieszania w trakcie chłodzenia. SKŁADNIKI Porcja na około 1,5l lodów. 500g śmietanki 36% 2 jajka 50g cukru pudru 100g mlecznej czekolady 50g białej czekolady 1 …
Cudownie puszyste i pyszne ciasto jogurtowo-truskawkowe z białą czekoladą. Idelany deser na ciepłe dni. Zasmakuje zarówno dzieciom jak i dorosłym. Bardzo prosty przepis, niewymagający wiele czasu.
30min + czas chłodzenia ciasta
Do przygotowania jogurtowo-truskawkowego ciasta z białą czekoladą potrzebna nam będzie okrągła miseczka o pojemności około 0,75l, w której będziemy formować nasze ciasto.
Miseczkę owijamy od środka folią spożywczą, tak aby pokryć całe wnętrze (staraj się, aby folia miała jak najmniej zagięć – wtedy ciasto będzie wyglądało ładniej). Zostaw kawałek folii wychodzący poza miseczkę, tak aby później było łatwiej ją zdjąć.
Truskawki kroimy na plasterki i część z znich układamy we wnętrzu miseczki (wybierz naładniejsze kawałki) – resztę truskawek kroimy na drobniejsze części i pozostawiamy na później.
Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wrzątku – mieszamy dokładnie aby nie pozostały grudki (niektóre żelatyny różnią się od siebie dlatego sprawdź na opakowaiu jaka jest proporcja na 1l wody. U mnie do 1l wody potrzeba 5-6 łyżeczek żelatyny (wg. receptury na opakowaniu) – potrzebujemy w tym przypadku żelatyny na 0,7l wody, więc ja dodałam 4 łyżeczki żelatyny).
Do oddzielnej miski wkładamy jogurt z cukrem pudrem i ubijamy, żeby masa była jak najbardziej puszysta.
W międzyczasie rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej. Aby to zrobić naszykuj mały garnek z wodą (około 1/4 głębokości garnka) i szklaną miseczkę, do której wrzucamy czekoladę (miseczka musi być nieco większa niż średnica garnka żeby nie wpadła nam do środka). Gotujemy wodę a miseczkę trzymamy nad garnkiem tak aby czekolada się ładnie rozpuściła.
Gdy czekolada będzie już praktycznie płynna dodajemy ją do masy jogurtowej, wlewając bardzo powoli i cały czas mieszając.
Teraz powoli dodajemy żelatynę partiami i miksujemy całość na wysokich obrotach – żelatyna pod wpływem zimna szybko się ścina dlatego sprawdź, czy nie pozostały grudki – wymieszaj bardzo dobrze.
Na koniec dodajemy pozostałe truskawki i całość mieszamy.
Teraz naszą masę delikatnie wlewamy do miseczki wyłożonej truskawkami, tak aby truskawki się nie poodklejały od ścianki. Masa powinna wypełnić całość miseczki – ułatwi nam to późniejsze jej wyciąganie.
Ciasto wkładamy do lodówki pod przykryciem na kilka godzin – tak aby się ścięło.
Gdy ciasto stężeje możemy je wyciągnąć na talerzyk.
Przyłóż duży talerz do góry miseczki, tak aby zakrył cały obwód miseczki i szybko przewróć „do góry nogami”.
Ściągnij delikatnie miseczkę i folię. Ciasto jest gotowe do jedzenia.
Smacznego!