z miłości do jedzenia
Prosty i oryginalny przepis na cudownie delikatny i wilgotny sernik pistacjowy z lukrem pomarańczowym. SKŁADNIKI Porcja na dużą okrągłą blaszkę (średnica około 28cm). SPÓD: 120g mąki pszennej 50g zimnego masła 1 jajko 50g cukru 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli MASA PISTACJOWO-SEROWA: 1kg tłustego …
Podstawowy przepis na puszysty i idealnie wilgotny sernik wiedeński, który wprost rozpływa się w ustach. SKŁADNIKI Porcja na jedną dużą blaszkę (u mnie tortownica o średnicy 25cm). 1kg dobrze zmielonego tłustego twarogu (ja użyłam twarogu w wiaderku do serników) 200g miękkiego masła 9 jajek 1 …
Prosty przepis na smaczny deser – naleśniki orzechowe z masłem orzechowym, prażonymi jabłkami i pomarańczą.
Porcja na 6 naleśników.
CIASTO NA NALEŚNIKI:
DODATKI:
15min.
W dużej misce umieszczamy jajka i dodajemy do nich cukier – miksujemy do uzyskania jednolitej puszystej masy. Następnie dodajemy masło orzechowe i miksujemy na najmniejszych obrotach do połączenia składników.
Teraz do masy dodajemy partiami mąkę, cały czas miksując.
Na koniec dodajemy mleko i miksujemy do całkowitego połączenia składników – ciasto powinno być dość lejące i ładnie rozprowadzać się na patelni podczas smażenia.
Ciasto smażymy na całkowicie rozgrzanej patelni z dodatkiem odrobiny tłuszczu. Smażymy z każdej strony do uzyskania złotego koloru.
Po usmażeniu naleśniki przekładamy lekko podgrzanymi prażonymi jabłkami – składamy na ćwiartki, całość skrapiamy delikatnie sokiem z pomarańczy i posypujemy cukrem pudrem – podajemy z kawałkami pomarańczy.
I gotowe:)
Smacznego!
Prosty i szybki przepis na pyszne czekoladowo-orzechowe trufle, bez dodatku cukru. Świetny pomysł na szybki i smaczny deser. SKŁADNIKI Porcja na około 20 kuleczek truflowych. 30g daktyli 160g suszonych śliwek 30g płatków owsianych 130g masła orzechowego (przepis na domowej roboty masło orzechowe znajdziesz tutaj) 15g …
Bardzo prosty i szybki przepis na kokosowo-żurawinowe trufle z dodatkiem płatków migdałów. Świetna alternatywa dla zwykłych deserów, bez dodatku cukru. SKŁADNIKI Porcja na około 20 kuleczek truflowych. 180g suszonej żurawiny 70g wiórek kokosowych 50g płatków migdałów 60g miękkiego masła DODATKOWO: około 2 łyżki wiórek kokosowych …
Przepis na keks z bakaliami na kefirze z lukrem pomarańczowym. Idealny na święta i na co dzień. Pyszny i aromatyczny.
Porcja na jedną podłużną blaszkę (keksówkę).
CIASTO:
LUKIER:
20min.
Masło wyciągamy wcześniej z lodówki aby było miękkie podczas miksowania.
Bakalie kroimy na mniejsze części (ale nie za drobno) i mieszamy z około 2 łyżkami mąki pszennej – odstawiamy na później.
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli – odstawiamy na chwilę do lodówki.
Masło miksujemy z cukrem do uzyskania puszystej masy, na koniec dodajemy partiami kefir i miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
Teraz dodajemy po jednym żółtku i cały czas miksujemy.
Następnie do naszej masy dodajemy po jednaj łyżce mąki zmieszanej z sodą – mieszamy do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
Dolewamy syrop migdałowy i dodajemy przyprószone mąką bakalie – mieszamy.
Na koniec dodajemy partiami ubite białka i mieszamy delikatnie za pomocą łyżki.
Gdy składniki się dobrze połączą przelewamy ciasto do podłużnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekarnik nastawiamy na 180 stopni z termoobiegiem i gdy będzie całkowicie nagrzany wkładamy ciasto na środkowy poziom i pieczemy około 60min – po tym czasie wyciągamy ciasto z piekarnika i czekamy aż trochę ostygnie.
W międzyczasie przygotowujemy lukier pomarańczowy.
Do miseczki przesiewamy cukier puder i dodajemy do niego 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy – mieszamy dokładnie aż lukier będzie idealnie gładki – jeżeli będzie zbyt gęsty możemy dodać jeszcze jedną łyżkę soku (lukier do ciasta powinien być dość gęsty ale równocześnie dalej odrobinę płynny – gdy polejemy nim ciasto powinien bardzo powoli z niego spływać – po kilku godzinach lukier zastygnie tworząc „skorupkę”).
Gdy ciasto przestygnie polewamy je lukrem – ciasto jest gotowe do jedzenia:)
Smacznego!
Prosty przepis na delikatny i przepyszny deser panna cotta z musem malinowym. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. PANNA COTTA: 250ml śmietanki 30% 10g stewii lub 20g cukru pół laski wanilii płaska łyżeczka żelatyny 2 łyżki wrzątku MUS MALINOWY: 250g świeżych malin 1 łyżka miodu 1/3 …
Pralinki czekoladowo-orzechowe to wspaniały pomysł na oryginalny deser. Bardzo smaczne, chrupiące z wierzchu i delikatnie rozpływające się w środku. SKŁADNIKI Porcja na około 30 pralinek. około 250g kremu orzechowo-czekoladowego (przepis na domowej roboty krem znajdziesz tutaj) 50g masła 3 łyżki gorzkiego kakao do wypieków 70ml …
Domowej roboty masło orzechowe, o kremowej konsystencji. Naturalny skład, pełnia smaku no i o ile taniej!
Idealny dodatek do kanapek czy deserów.
O zrobienie tego przepisu poprosiła mnie młodsza siostra. Chciała masło z dobrym składem i „lejące się”, więc postanowione – zrobiłam!:)
Porcja na około 350-400ml masła.
20min.
Na samym wstępie napiszę, że do przygotowania masła orzechowego będzie nam potrzebny mocny blender (ja mam kielichowy – 600W, ale musiałam robić kilka przerw, bo się grzał – trzeba uważać:)).
Na początku musimy uprażyć wszystkie orzechy na rozgrzanej patelni, cały czas mieszając – trzeba uważać, bo orzechy szybko się przypalają, a przez to stają się gorzkie. Jeżeli przytrafi nam się przypalenie kilku to najlepiej je odłożyć od całości, żeby nie popsuć smaku naszego masła.
Gdy orzechy będą już uprażone i wystygną wrzucamy je do blendera i mieszamy, co chwilę robiąc przerwy aby nie spalić blendera. W międzyczasie dosypujemy łyżeczkę soli i blendujemy dalej.
W zależności od tego jaką konsystencję chcemy uzyskać to tak długo blendujemy.
Ja zrobiłam bardzo aksamitną masę o lekko płynnej konsystencji.
Gdy masło będzie już całkowicie zblendowane przekładamy je do słoiczków i przechowujemy w lodówce (do miesiąca).
Czasami się zdarza, że tłuszcz zawarty w orzechach oddziela się od całości masy – wtedy wystarczy co jakiś czas zamieszać (to nie jest oznaka zepsucia).
Szybko, pysznie i jak zdrowo:)
Smacznego!
Bardzo prosty przepis na domowe gofry. Cudownie chrupiące i delikatne ciasto, w którym się zakochasz. Dodaj swoje ulubione dodatki i gotowe! SKŁADNIKI Porcja na około 9 sporych gofrów (w zależności od wielkości gofrownicy). CIASTO: 2 szklanki mąki pszennej 2 szklanki mleka 1 łyżeczka proszku do …