Bardzo prosty przepis na domowej roboty kajmak – idealny do ciast i deserów.

SKŁADNIKI

• 500g cukru
• 200ml mleka (najlepiej tłustego 3,2%)
• 100g masła

CZAS PRZYGOTOWANIA

Około 45min.

PRZYGOTOWANIE

Mleko oraz cukier umieszczamy w garnku lub patelni z grubym dnem (najlepiej szerokim) – gotujemy do czasu całkowitego rozpuszczenia cukru. Następnie zmniejszamy ogień na najmniejszy i gotujemy tak przez około 40-45min od czasu do czasu mieszając, tak aby masa się nie przypalała – gotujemy do momentu uzyskania ładnego brązowego koloru i do momentu aż masa zacznie gęstnieć (pod koniec gotowania powinniśmy mieszać masę częściej albo cały czas gdyż szybko zaczyna przywierać do dna garnka). Na koniec dodajemy miękkie masło i mieszamy do połączenia składników – czekamy aż masa ponownie się zagotuje.

Kajmak przelewamy do słoiczków (jeżeli powstały nam gródki to przelewamy masę przez drobne sitko do słoiczków – resztę „kamyczków” możemy dodać jako słodka posypka na deser/ciasto:)).

Kajmak przechowujemy szczelnie zamknięty w lodówce.

I gotowe:)

Smacznego!