z miłości do jedzenia
Przepis na roladę szpinakową z wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym, podawaną z sosem chrzanowym z kaparami. SKŁADNIKI Porcja na roladę o długości około 33cm. CIASTO NA ROLADĘ: 450g rozdrobnionego mrożonego szpinaku 4 jajka 1 łyżka mąki pszennej 50g masła 2 ząbki czosnku pieprz do smaku …
Przepis na przepyszną zupę ramen z grillowanym łososiem i jajami przepiórczymi. SKŁADNIKI Porcja na 4-5 osób. około 1l bulionu mięsnego (u mnie wołowy) 500g surowego filetu z łososia 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka płatków chili 1 łyżka startego korzenia imbiru 2 dymki 15g suszonych grzybów …
Zupa ramen z grillowanym łososiem – szybki i smaczny przepis na delikatnie pikantny bulion wołowy z dodatkiem makaronu udon, glonów wakame, jajka i grillowanego łososia.
Porcja na 5-6 osób.
DODATKOWO:
30min.
Filet z łososia wyciągamy wcześniej z lodówki aby osiągnął temperaturę pokojową – dokładnie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem – pozostawiamy na talerzu do czasu grillowania.
Glony wakame umieszczamy w małej miseczce i zalewamy niewielką ilością letniej wody (do przykrycia) – odstawiamy na około 10-15min.
W dużym woku lub na głębokiej patelni roztapiamy olej kokosowy, dodajemy posiekane papryczki chili, dymkę, czosnek oraz starty korzeń imbiru – chwilę smażymy.
W czasie gdy przyprawy się smażą w osobnym garnku gotujemy makaron (sprawdź czas gotowania na opakowaniu), następnie odcedzamy go na durszlaku i zalewamy zimną wodą.
Jajka gotujemy w osolonej wodzie na półtwardo – odcedzamy, obieramy, kroimy na pół i pozostawiamy na później.
Teraz do woka z przyprawami dodajemy namoczone i odcedzone glony z dodatkiem kilku łyżek bulionu – chwilę smażymy.
Następnie dodajemy posiekane w plasterki grzyby shitake, groszek cukrowy (pokrojony w cienkie paseczki – słupki) i smażymy około 3-4 min na dużym ogniu.
Zmniejszamy ogień na najmniejszy, dolewamy pozostały bulion, dodajemy sos rybny oraz sos sojowy i powoli gotujemy pod przykryciem.
Patelnię grillową rozgrzewamy mocno i układamy na niej filety z łososia – dodajemy odrobinę soli i świeżo mielonego pieprzu na wierzch i po kilku minutach przewracamy na drugą stronę i znów przyprawiamy solą i pieprzem – smażymy jeszcze chwilę do ścięcia mięsa (w zależności od grubości naszych filetów smażymy około 4-6min z każdej strony, uważając aby nie przesuszyć mięsa – po ugrillowaniu powinno być ono wilgotne i delikatne, ale nie surowe w środku). Łososia ściągamy z patelni na osobny talerz i kroimy na mniejsze, prostokątne kawałki.
Do miseczek obiadowych przekładamy makaron, nalewamy bulion z dodatkami, układamy po kawałku grillowanego łososia, jajku, kiełek groszku i posypujemy odrobiną posiekanego drobno szczypiorku.
I gotowe:)
Smacznego!
Szybki i prosty przepis na pyszną pomidorową zupę rybną – delikatnie ostrą i wyrazistą w smaku. SKŁADNIKI Z podanej ilości składników wyjdzie nam około 6 porcji. 300g surowego filetu z łososia 200g mieszanki owoców morza (np. krążki kalmara, omułki, krewetki, ośmiorniczki) – ja używam mrożonej …
Przepis na makaron tagliatelle z łososiem w sosie pieprzowym z dodatkiem suszonych pomidorów. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. 200g filetu z łososia (bez skóry) 1 ząbek czosnku 1 gałązka świeżego rozmarynu 1 płaska łyżka marynowanego zielonego pieprzu 4-5 suszone pomidory (pomidory w zalewie z oleju) …
Przepis na przepyszny makaron z cukinii z dodatkiem czosnku, świeżej natki pietruszki i papryczki chili, podawany z grillowanym łososiem.
Porcja na 1 osobę.
15min.
Czosnek oraz papryczkę siekamy bardzo drobno i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z rozpuszczonym masłem – chwilę smażymy.
Następnie do patelni dodajemy wino i smażymy kilka minut (w tym czasie alkohol powinien odparować).
Cukinię kroimy w wąskie paseczki w kształt wstążek makaronu (ja używam małej ręcznej maszynki do krojenia makaronu z warzyw) i dorzucamy do patelni – chwilę podsmażamy.
W tym samym czasie na bardzo mocno rozgrzanej patelni grillowej układamy filet z łososia – solimy mięso i dodajemy odrobinę świeżo mielonego pieprzu. Gdy łosoś będzie ładnie przypieczony z jednej strony przekładamy go na drugą i przyprawiamy (ważne jest, aby za bardzo nie wysuszyć łososia – smażymy go dosłownie chwilę, tak aby w środku pozostał wilgotny – przed przewróceniem go na drugą stronę góra łososia powinna być jeszcze surowa – wtedy nie powinien się wysuszyć po przełożeniu na drugą stronę i grillowaniu).
Do patelni z makaronem z cukinii dodajemy sól, świeżo mielony pieprz, dorzucamy posiekaną drobno natkę pietruszki i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe – całość mieszamy i smażymy jeszcze około 2 minuty.
Po tym czasie makaron wykładamy na talerz, posypujemy świeżo mielonym pieprzem i na wierzchu układamy grillowanego łososia.
I gotowe:)
Smacznego!
Delikatne, idealnie wilgotne w środku pierogi z łososiem, cukinią i serkiem śmietankowym w cieście pszenno-żytnim. Bardzo łatwy do przyrządzenia przepis. Dobra alternatywa dla zwykłych pierogów. SKŁADNIKI Porcja na około 20 pierogów. CIASTO: 200g mąki pszennej (+ mąka do przyprószenia i wyrabiania ciasta) 100g mąki żytniej …