Kolejna odsłona przepisu na makaron chow mein z krewetkami i warzywami – tym razem z boczniakiem i większym bukietem warzyw, z dodatkiem czarnego sezamu i kiełkami groszku.

SKŁADNIKI

Porcja na 2 osoby.

• 150g obranych krewetek
• około 150g brokuł
• 1 duża marchew
• 1/2 czerwonej papryki
• garść groszku cukrowego
• 150g boczniaków
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 6 łyżek sosu ostrygowego
• 50ml sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• 1 łyżeczka startego korzenia imbiru

DODATKOWO:

• 150g makaronu chow mein (gramatura podana dla nieugotowanego makaronu)
• 1 łyżka czarnego sezamu
• 1 garść świeżych listków kolendry
• 1 garść kiełków groszku

CZAS PRZYGOTOWANIA

20min + czas marynowania krewetek (około 1h).

PRZYGOTOWANIE

Krewetki obieramy i dokładnie myjemy – następnie przekładamy do miseczki i zalewamy sosem ostrygowym z dodatkiem 2 łyżek sosu sojowego, mieszamy – tak zamarynowane krewetki odstawiamy na około godzinę.

W woku lub głębokiej patelni rozgrzewamy olej sezamowy i dodajemy do niego posiekany drobno czosnek, papryczkę chili oraz starty korzeń imbiru – smażymy około 5min.

Warzywa dokładnie myjemy i kroimy w cienkie słupki, brokuły dzielimy na mniejsze różyczki – całość wrzucamy na patelnię i smażymy około 3min, następnie dolewamy resztę sosu sojowego i smażymy kolejnych kilka minut.

W międzyczasie gotujemy makaron chow mein (sprawdź sposób przygotowania na opakowaniu – zwykle trwa to około 15min). Po ugotowaniu makaronu odcedzamy go na durszlaku i zalewamy zimną wodą.

Do patelni dodajemy pokrojone w paseczki boczniaki – smażymy około 4min.

Na koniec do naszej patelni dorzucamy zamarynowane krewetki wraz z całością sosu ostrygowego – smażymy około 3-4min i dodajemy wcześniej ugotowany makaron – mieszamy i smażymy jeszcze przez chwilę.

Makaron przekładamy do miseczek, posypujemy czarnym sezamem i świeżymi listkami kolendry, przyozdabiamy kiełkami groszku.

I gotowe:)

Smacznego!