Smażony makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami z dodatkiem sezamu. Szybki przepis na smaczne orientalne danie.

SKŁADNIKI

Porcja na 2 osoby.

SOS:

• 250g mięsa z piersi kurczaka
• 1 średnia marchewka
• 1 czerwona papryka
• 150g groszku cukrowego
• 1 łyżka startego imbiru
• 3 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 3 łyżki białego sezamu
• 1 garść posiekanego szczypioru
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka sosu sojowego

MARYNATA:

• 4-5 łyżek sosu sojowego

DODATKOWO:

• 200g makaronu ryżowego nitki (gramatura podana dla nieugotowanego makaronu)
• posiekany szczypior do posypania (wg uznania)
• kilka listków świeżej kolendry do posypania

CZAS PRZYGOTOWANIA

20min + czas marynowania mięsa (około godziny).

PRZYGOTOWANIE

Około godzinę przed gotowaniem przygotowujemy mięso. Pierś z kurczaka myjemy i kroimy w większą kostkę. Następnie przekładamy do miseczki i zalewamy sosem sojowym. Tak przygotowane mięso odstawiamy do lodówki.

Po upływie czasu marynowania mięsa gotujemy makaron ryżowy – do wrzącej wody wrzucamy makaron i gotujemy około 4min. Po tym czasie odlewamy makaron na durszlak i płuczemy zimną wodą aby makaron się nie kleił.

Czosnek, papryczkę i imbir drobno siekamy.
Warzywa kroimy w cienkie słupki.

Na rozgrzanej głębokiej patelni lub w woku rozpuszczamy olej kokosowy i dodajemy do niego posiekany czosnek, papryczkę oraz starty imbir – chwilę smażymy.

Następnie dodajemy zamarynowanego kurczaka wraz z sosem sojowym po marynacie. Smażymy około 3-4min na dużym ogniu.

Teraz dodajemy posiekane warzywa i sezam i jeszcze chwilę smażymy.

Wlewamy sos sojowy, sos rybny i olej sezamowy i doprowadzamy do wrzenia.

Po chwili wrzucamy ugotowany wcześniej makaron i całość dokładnie mieszamy. Dodajemy posiekany szczypior i smażymy około 3min.

Całość wykładamy na talerz, posypujemy posiekanym szczypiorkiem i kilkoma listkami świeżej kolendry. I gotowe:)

Smacznego!