z miłości do jedzenia
Przepis na przepyszny włoski makaron carbonara na żółtkach z dodatkiem włoskiego sera Grana Padano i wędzonym boczkiem. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. 200g ulubionego makaronu spaghetti (gramatura podana dla nieugotowanego makaronu) 180g wędzonego boczku wieprzowego 50g włoskiego sera Grana Padano 4 żółtka 50ml gorącej wody …
Czarne spaghetti al nero di seppia z gotowaną ośmiornicą i kalmarami. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. 250g makaronu spaghetti al nero di seppia (czarny makaron z dodatkiem sepii) – gramatura podana dla nieugotowanego makaronu 100g ugotowanych kalmarów * 150g ugotowanych ośmiorniczek * 50ml oliwy z …
Spaghetti z krewetkami w ostrym sosie pomidorowym. Prosty i szybki przepis z odrobiną pikanterii.
Porcja na 2 osoby.
20min.
Przed przystąpieniem do gotowania krewetki dokładnie myjemy i obieramy z pancerzyka, odrywamy ogonki. Teraz przekładamy je do miseczki i skrapiamy sokiem z połowy limonki lub cytryny. Tak pozostawiamy na później.
Na dużej i głębokiej patelni rozpuszczamy masło. Cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na patelnię – smażymy na małym ogniu aż cebula się ładnie zeszkli (możemy dodać odrobinę wody, aby cebula się nie przypalała).
W międzyczasie gotujemy makaron w osolonej wodzie – makaron musi być ugotowany al dente (wg receptury na opakowaniu). Gdy makaron będzie już gotowy odlewamy go na durszlak i pozostawiamy na później.
Czosnek i papryczki siekamy bardzo drobno i dodajemy do patelni z masłem – chwilę smażymy.
Natkę pietruszki siekamy bardzo drobno i połowę dodajemy do patelni (drugą połowę zostawiamy na koniec).
Teraz do patelni dodajemy krewetki wraz z resztą soku z cytrusa i smażymy około 3 min (zwiększając ogień).
Po tym czasie dodajemy passatę pomidorową. Dosypujemy sól i świeżo mielony pieprz – całość mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.
Na koniec dodajemy resztę posiekanej natki pietruszki i ugotowany wcześniej makaron (zmniejszamy ogień) – całość mieszamy i gotujemy delikatnie przez około 2min.
Makaron jest gotowy do podania:)
Smacznego!
Jeden z najprostszych i najszybszych przepisów na włoski makaron. Razowe spaghetti z krewetkami marynowanymi w białym winie, z dodatkiem natki pietruszki i pomidorków koktajlowych. Prawdziwa uczta dla podniebienia. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. 200-250g krewetek 80g masła 100ml białego wytrawnego lub półwytrawnego wina 2 ząbki …
Smażony makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami z dodatkiem sezamu. Szybki przepis na smaczne orientalne danie. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. SOS: 250g mięsa z piersi kurczaka 1 średnia marchewka 1 czerwona papryka 150g groszku cukrowego 1 łyżka startego imbiru 3 ząbki czosnku 1 papryczka …
Smażony makaron udon z owocami morza i warzywami na ostro. Szybki przepis na pyszny orientalny obiad.
Porcja na 2 osoby.
20min.
Siekamy drobno papryczki chili (bez pestek), czosnek siekamy w plasterki, białą część dymki kroimy w drobną kostkę (zieloną część zostawiamy na koniec), imbir trzemy na tarce na małym oczku (lub bardzo drobno siekamy).
Na głębokiej patelni lub w woku rozgrzewamy olej sezamowy i dodajemy posiekane składniki – chwilę smażymy.
Za chwilę dodajemy pędy bambusa i dalej smażymy.
W międzyczasie gotujemy makaron udon – do wrzącej wody wkładamy makaron na około 1 minutę, następnie odlewamy i zalewamy zimną wodą – odcedzamy na durszlaku. Ja używam makaron udon widoczny na zdjęciu poniżej.
Szykujemy warzywa: marchew obieramy i kroimy w cienkie słupki, brokuł dzielimy na mniejsze różyczki, a z fasolki usuwamy końce – tak przygotowane warzywa dodajemy do patelni i smażymy przez chwilę.
Następnie dodajemy sos rybny, sos sojowy i sezam i jeszcze chwilę smażymy.
Teraz do całości dodajemy owoce morza i smażymy około 3 minuty.
Na koniec do woka dodajemy ugotowany wcześniej makaron i zieloną część dymki (szczypior) – mieszamy i smażymy jeszcze przez 2-3 min.
Całość wykładamy na głęboki talerz i posypujemy odrobiną szczypioru. I gotowe:)
Smacznego!
Makaron smażony Pad thai z krewetkami. Szybki przepis na wyśmienity tajski makaron. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. 250g krewetek 200g makaronu ryżowego – wstążki (gramatura podana dla nieugotowanego makaronu) 3 ząbki czosnku 2 papryczki chili 2 dymki 2 łyżki pędów bambusa 3 łyżki oleju sezamowego …
Tagliatelle z kurczakiem i szparagami w sosie śmietanowym, z dodatkiem suszonych pomidorów. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. SOS: 200-250g zielonych szparagów 250g zamarynowanego mięsa z piersi kurczaka 2 ząbki czosnku 40g masła 50g suszonych pomidorów w oleju (+ 2 łyżki oleju z pomidorów) 100g śmietany …
Superszybki i mega smaczny przepis na makaron ryżowy z krewetkami i sezamem. Jeżeli jesteście fanami kuchni azjatyckiej – to jest strzał w dziesiątkę.
Porcja na 2 osoby.
SOS:
MARYNATA:
DODATKOWO:
20 min.
Krewetki myjemy i obieramy z pancerzyka, odrywamy ogonki. Następnie przekładamy do miseczki i skrapiamy sosem sojowym i sokiem z połowy limonki. Odstawiamy na chwilę, żeby się zamarynowały (krewetki wystarczy zamarynować przed samym rozpoczęciem przygotowania dania – nie potrzebują dużo czasu).
Na mocno rozgrzanej i suchej patelni prażymy przez chwilę sezam co chwila mieszając i pilnując, żeby się nie przypalił.
W oddzielnym garnku gotujemy makaron ryżowy (około 3min). Po ugotowaniu odlewamy na durszlak i zalewamy zimną wodą.
Na głębokiej patelni lub w woku roztapiamy olej kokosowy.
Siekamy drobno chili (pamiętaj żeby usunąć wszystkie pestki z papryczki i najlepiej siekać ją w rękawiczkach, żeby uniknąć pieczenia), czosnek, ścieramy na tarce, na małym oczku imbir i całość dorzucamy do patelni z rozgrzanym olejem kokosowym – chwilę smażymy.
Siekamy cebulkę dymkę (białą część) i dorzucamy do patelni. Zieloną część dymki zostawiamy na koniec. Całość chwilę smażymy.
Po kilku minutach dolewamy sos sojowy i czekamy aż się zagotuje.
Teraz do patelni dorzucamy zamarynowane krewetki i uprażony sezam (możemy odrobinę zostawić do ozdoby). Smażymy tak około 3-4 min na dużym ogniu.
Na koniec dodajemy ugotowany wcześniej makaron ryżowy i dosypujemy drobno posiekaną część dymki (szczypior) – smażymy około 1-2min.
Danie wykładamy na głęboki talerz, posypujemy sezamem i szczypiorkiem i dodajemy limonkę do pokropienia. I gotowe:)
Smacznego!
Bardzo proty i szybki przepis na spaghetti z owocami morza w sosie pomidorowym. O takim makaronie marzyłam odkąd wróciłam z podróży z Włoch gdzie pierwszy raz zasmakowałam tego cudownego połączenia. Teraz udało mi się go idealnie odtworzyć:) SKŁADNIKI Porcja na 3 osoby (albo 2 bardzo …