z miłości do jedzenia
Oryginalna wersja przepisu na kultowy deser 'Malinowa chmurka’ – w wersji bez pieczenia. SKŁADNIKI Porcja na dużą blaszkę (u mnie kwadratowa forma 28×28). Możemy również użyć mniejszej blaszki, wtedy ciasto będzie wyższe. SPÓD: 400g masła orzechowego w wersji crunchy (z kawałkami orzechów) – można użyć …
Szybki i prosty przepis na kokosową owsiankę nocną z malinami – idealna na śniadanie lub pyszny deser. SKŁADNIKI Porcja na jedną owsiankę. 60g płatków owsianych górskich lub zwykłych 150ml mleka roślinnego (u mnie owsiane) 1,5 łyżeczki ksylitolu 30g wiórek kokosowych DODATKOWO: garść świeżych malin lub …
Przepis na lekkie ciasto jogurtowe z malinami i borówkami z polewą jogurtową w wersji fit.
Porcja na standardowej wielkości keksówkę.
POLEWA:
15min + czas pieczenia ciasta (około 55min).
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy ksylitol i jeszcze chwilę miksujemy.
Do ubitych białek dodajemy po jednym żółtku, cały czas miksując na najniższych obrotach. Kolejno dodajemy partiami jogurt i mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia – cały czas mieszamy na najniższych obrotach miksera.
Do tak przygotowanej masy dodajemy umyte i osuszone owoce – całość mieszamy bardzo delikatnie za pomocą łyżki.
Masę przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do całkowicie nagrzanego do 180 stopni piekarnika (termoobieg) na około 55min.
Po tym czasie wyciągamy ciasto z piekarnika i studzimy.
Gdy ciasto przestygnie szykujemy polewę jogurtową.
W większym kubeczku lub garnuszku umieszczamy żelatynę i rozpuszczamy ją całkowicie w gorącej wodzie. Dodajemy ksylitol oraz jogurt (najlepiej jest to zrobić partiami) i mieszamy do czasu całkowitego połączenia składników.
Tak przygotowaną polewą przyozdabiamy wystudzone ciasto i posypujemy odrobiną płatków migdałów.
I gotowe:)
Smacznego!
Pyszne fit pancakes z jogurtem waniliowym i malinami – cudownie puszyste i delikatne a przy tym dużo mniej kaloryczne niż tradycyjne tego typu placuszki. SKŁADNIKI Porcja na około 15 pancakes. CIASTO: 150g mąki (ja użyłam mąki pszennej, typ 450 oraz żytniej razowej – pół na …
Bardzo szybki przepis na przepyszne owoce zapiekane pod kruszonką z płatków owsianych i wiórek kokosowych. Do wykonania tego deseru możemy użyć dowolnych owoców – świeżych, mrożonych lub tych ze słoika. SKŁADNIKI Porcja na duże naczynie żaroodporne (u mnie 2x średnica około 26cm (góra i dół …
Prosty przepis na delikatny i przepyszny deser panna cotta z musem malinowym.
Porcja na 2 osoby.
PANNA COTTA:
MUS MALINOWY:
30min + czas chłodzenia deseru.
Żelatynę wsypujemy do kubeczka i zalewamy około 2 łyżkami wrzątku – mieszamy dokładnie aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
Połowę laski wanilii kroimy wzdłuż i oddzielamy od niej ziarenka.
Całość (razem z laską wanilii) dodajemy do garnka ze śmietanką 30% i stewią (lub cukrem) – całość gotujemy kilka minut, co chwilę mieszając, aby śmietanka nie przywarła do spodu garnka.
Garnek zdejmujemy z ognia, wyciągamy laskę wanilii i dodajemy rozpuszczoną żelatynę – całość jeszcze raz dokładnie mieszamy i przelewamy do małych miseczek, w których będzie podawany deser – pozostawiamy do przestygnięcia.
Następnie, po wystygnięciu śmietanki, miseczki przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki do stężenia na kilka godzin (po tym czasie deser będzie lekko ścięty (nie powinien mieć konsystencji zwykłej galaretki, ale bardziej musu)).
Teraz przygotowujemy mus malinowy.
Do garnuszka wsypujemy maliny z dodatkiem miodu i gotujemy aż maliny całkowicie się rozpadną (mieszając co jakiś czas aby nie przywarły do spodu garnka).
Maliny studzimy i przecedzamy przez drobne sitko, tak aby w musie nie pozostały pestki.
Teraz w małym kubeczku rozpuszczamy żelatynę (podobnie jak do śmietanki) i mieszamy aby nie pozostały gródki.
Żelatynę dodajemy do przecedzonego musu, dokładnie mieszamy za pomocą miksera, tak aby powstało jak najwięcej pęcherzyków powietrza i pozostawiamy do przestygnięcia (ważne jest aby mus przed dodaniem do deseru dobrze wystudzić, aby nie roztopił stężałej śmietanki).
Gdy mus malinowy wystygnie dodajemy go powoli do stężałej śmietanki i wkładamy do lodówki na następne kilka godzin (po tym czasie mus nie powinien całkowicie stężeć – będzie on tylko odrobinę bardziej gęsty).
I gotowe:)
Smacznego!
Przepis na pyszny tort rafaello z malinami i masłem orzechowym. Słodycz białej czekolady i kokosu delikatnie przełamana smakiem słonego masła orzechowego i malinami. 3 proste i pyszne kremy. SKŁADNIKI Porcja na jeden duży tort. 3 duże blaty biszkoptu – średnica około 25-28cm (przepis na domowej …
Przepyszne czekoladowe pierogi z kokosem i malinami. Świetny pomysł na obiad lub deser. Bardzo aromatyczne ciasto i delikatny kokosowo-malinowy farsz. SKŁADNIKI Porcja na około 15 pierogów. CIASTO: 250g mąki pszennej (+ mąka do przyprószenia i wyrabiania) 25g naturalnego kakao (około 5 łyżek) 30g cukru pudru …
Pyszne drożdżowe pierogi z malinami, masłem orzechowym i białą czekoladą. Idealne na ciepło jak i na zimno. Świetny pomysł na obiad lub deser.
Porcja na około 10 pierogów.
CIASTO:
NADZIENIE:
45min + czas wyrabiania i wyrastania ciasta drożdżowego.
Jajka, mleko oraz drożdże wyciągamy wcześniej z lodówki, aby uzyskały temperaturę pokojową.
Pokruszone drożdże wkładamy do miseczki i zalewamy 50ml ciepłego mleka (mleko nie może być gorące!). Dodajemy łyżeczkę cukru oraz 2 łyżki mąki pszennej (mleko, cukier i mąkę odejmujemy od przygotowanej wcześniej porcji). Całość mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu pod przykryciem przez 20min.
Do reszty ciepłego mleka, dodajemy masło i roztapiamy, następnie chwilę studzimy aby nie było gorące podczas dodawania do masy.
Do osobnej, większej miski wsypujemy mąkę, cukier oraz sól i mieszamy.
Następnie dodajemy rozczyn z drożdży. Mieszamy. Kolejno dodajemy jajka oraz małymi porcjami rozpuszczone masło z mlekiem. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej masy i wyrabiamy przez około 20min – dobrze wyrobione ciasto drożdżowe musi być elastyczne, błyszczące i nie może kleić się do rąk.
Tak wyrobione ciasto zostawiamy do wyrośnięcia około godziny. Po tym czasie ciasto powinno co najmniej dwukrotnie powiększyć swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę i dzielimy na porcje. Z każdej porcji lepimy kulkę i rozwałkowujemy na cienki placek.
Następnie smarujemy rozwałkowane ciasto masłem orzechowym, dodajemy maliny oraz czekoladę i zlepiamy w kształt pieroga.
Tak przygotowane pierożki układamy na blasze osypanej mąką i pozostawiamy do wyrośnięcia przykryte ściereczką na około 20min.
Piekarnik nastawiamy na 180 stopni (góra i dół z termoobiegiem).
Gdy nasze pierożki już wyrosną smarujemy je pozostawionym białkiem i wstawiamy do piekarnika na 20min.
Pierogi można serwować na ciepło lub na zimno. Możemy również do smaku podać je z jogurtem naturalnym.
Smacznego!