z miłości do jedzenia
Szybki i prosty przepis na pyszną pomidorową zupę rybną – delikatnie ostrą i wyrazistą w smaku. SKŁADNIKI Z podanej ilości składników wyjdzie nam około 6 porcji. 300g surowego filetu z łososia 200g mieszanki owoców morza (np. krążki kalmara, omułki, krewetki, ośmiorniczki) – ja używam mrożonej …
Czarne spaghetti al nero di seppia z gotowaną ośmiornicą i kalmarami. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. 250g makaronu spaghetti al nero di seppia (czarny makaron z dodatkiem sepii) – gramatura podana dla nieugotowanego makaronu 100g ugotowanych kalmarów * 150g ugotowanych ośmiorniczek * 50ml oliwy z …
Hiszpańska paella z owocami morza. Prosty przepis na pysznie pomidorową paellę z dodatkiem owoców morza i warzyw.
Porcja na 4 osoby.
PAELLA:
DODATKOWO DO OZDOBIENIA:
45min.
Owoce morza dokładnie myjemy i przekładamy do miseczki. Następnie skrapiamy sokiem z połowy cytryny i odstawiamy na później (owoce morza wystarczy przygotować przed samym przystąpieniem do gotowania).
Czosnek i papryczkę bardzo drobno siekamy, cebulę kroimy w drobną kostkę.
Na dużej patelni roztapiamy masło i wrzucamy posiekany czosnek, papryczkę oraz cebulę – smażymy aż cebula się zeszkli.
Dolewamy wina i chwilę gotujemy (w tym czasie alkohol powinien odparować).
Dodajemy passatę i sos rybny i całość doprowadzamy do wrzenia.
Teraz kroimy papryki i groszek w drobną kostkę i dorzucamy do patelni.
Dosypujemy ryż i dokładnie mieszamy – patelnię przykrywamy pokrywką i tak gotujemy przez około 10min.
Po tym czasie do patelni dolewamy wrzątku i gotujemy pod przykryciem około 5 min.
Teraz do naszej patelni dorzucamy owoce morza wraz z resztą soku z cytryny. Dodajemy sól i świeżo mielony pieprz do smaku – całość dokładnie mieszamy i przykrywamy pokrywką – gotujemy kilka minut aż ryż nasiąknie sosem i będzie „al dente” (ryż powinien „wypić” większość sosu, ale nie może też być za suchy).
W międzyczasie na osobnej patelni roztapiamy masło, dodajemy czosnek i łyżeczkę posiekanej natki pietruszki. Gdy patelnia będzie dobrze rozgrzana kładziemy na niej krewetki (możemy zostawić ogonki dla ładniejszego efektu:)) i smażymy z każdej strony około 2min aż krewetki ładnie się zarumienią.
Gdy ryż będzie już gotowy ściągamy patelnię z ognia i ozdabiamy paellę usmażonymi krewetkami, pomidorkami koktajlowymi przekrojonymi na pół, posypujemy odrobiną posiekanej natki pietruszki i kładziemy plasterek cytryny na środek (możemy również dodać ćwiartki cytryny do pokropienia wg uznania).
Całość jest gotowa do podania.
Smacznego!
Smażony makaron udon z owocami morza i warzywami na ostro. Szybki przepis na pyszny orientalny obiad. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. 250g mieszanki owoców morza (np. krążki kalmara, omułki, krewetki, ośmiorniczki) – ja używam mrożonej mieszanki, wcześniej blanszowanej – przed przygotowaniem należy mieszankę rozmrozić 2 …
Bardzo proty i szybki przepis na spaghetti z owocami morza w sosie pomidorowym. O takim makaronie marzyłam odkąd wróciłam z podróży z Włoch gdzie pierwszy raz zasmakowałam tego cudownego połączenia. Teraz udało mi się go idealnie odtworzyć:) SKŁADNIKI Porcja na 3 osoby (albo 2 bardzo …
Makaron włoski z krewetkami to jedno z moich ulubionych dań. Idealne połączenie owoców morza z kolorowymi warzywami i aromatem limonki.
Porcja na 3 osoby (albo 2 bardzo głodne;))
30-40min.
Krewetki obieramy z pancerzyka, odrywamy ogonek i dokładnie myjemy (jeżeli nie masz dostępu do świeżych owoców morza możesz równie dobrze użyć tych mrożonych – w zależności od tego czy były wcześniej gotowane czy nie mamy różny czas ich gotowania (najlepiej sprawdź na opakowaniu)).
Obrane i umyte krewetki przekładamy do miseczki i skrapiamy sokiem z połowy limonki aby się chwilę marynowały.
W tym czasie kroimy czosnek na cienkie plasterki oraz papryczki chili w bardzo drobną kosteczkę – pamiętaj, aby usunąć wszytskie pestki z papryczek (polecam krojenie chili w rękawiczkach gdyż są bardzo ostre i mogą powodować pieczenie). Jeżeli nie lubisz ostrych dań możesz pominąć dodanie papryczek.
Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy do niego czosnek z chili – chwilę dusimy na małym ogniu.
Cukinię kroimy na cienkie paski a papryki w kosteczkę i dodajemy do patelni z czosnkiem i chili.
Dodajemy połowę posiekanej natki pietruszki i chwilę dusimy – warzywa nie powinny się rozgotować.
W międzyczasie gotujemy makaron jajeczny – idealnie sprawdzi się makaron typu włoskiego – tagliatelle lub pappardelle – sprawdź czas gotowania na opakowaniu. Makaron powinien być „al dente”.
Możemy również sami przygotować własny makaron (przepis znajdziesz na moim blogu tutaj).
Teraz do naszych warzyw wrzucamy krewetki, całość skrapiamy sokiem z połowy limonki i dodajemy resztę posiekanej natki pietruszki – tak dusimy jeszcze przez chwilę i dodajemy śmietanę – doprawiamy do smaku. Czekamy aż całość się zagotuje.
Nakładamy makaron i dodajemy nasz sos. Posypujemy natką pietruszki, świeżo mielonym pieprzem i gotowe.
Smacznego!