z miłości do jedzenia
Przepis na delikatny sernik cynamonowy na korzennym spodzie. SKŁADNIKI Porcja na dużą okrągłą blaszkę (średnica około 28cm). SPÓD: MASA SEROWA: DODATKOWO: CZAS PRZYGOTOWANIA 15min + czas pieczenia ciasta (około 1h). PRZYGOTOWANIE W małym rondelku rozpuszczamy masło i odstawiamy na chwilę na bok aby ostygło. W …
Bardzo prosty przepis na sernik makowy – delikatny i oryginalny, przygotowany tylko z 4 składników. SKŁADNIKI Porcja na dużą okrągłą blaszkę (średnica około 28cm). 1kg tłustego zmielonego kilkukrotnie twarogu (ja używam gotowego twarogu z wiaderka) 500g gotowej masy makowej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 4 jajka …
Przepis na delikatny i wilgotny sernik dyniowy z polewą z białej czekolady i dodatkiem migdałów.
Porcja na dużą okrągłą blaszkę (średnica około 28cm).
MASA SEROWA:
POLEWA:
45min + czas pieczenia dyni i sernika (około 2h).
Na samym początku przygotowujemy pulpę z dyni.
Dynię myjemy, przekrawamy na pół i usuwamy środek z pestkami. Teraz kroimy dynię na plastry (około 2cm grubości) i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Tak przygotowaną dynię wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (termoobieg) i pieczemy około 40-60min do uzyskania miękkości (sprawdzamy patyczkiem do wypieków) w zależności od grubości dyni – ja swoją piekłam 60min.
Dynię wyciągamy z piekarnika i studzimy, następnie obieramy ze skórki i blendujemy na gładką masę (powinna być całkowicie wystudzona w momencie przygotowywania ciasta).
Pulpa z dyni powinna być dobrze odciśnięta z całości wody – możemy to zrobić przez gazę.
350g pulpy z dyni przekładamy do dużej miski (jeżeli pozostał nam nadmiar pulpy możemy go śmiało zamrozić lub przechowywać w lodówce przez kilka dni do kolejnych wypieków w szczelnie zamkniętym pojemniku).
Do dyni dolewamy mleczko skondensowane i zaczynamy mieszać za pomocą miksera. Następnie dolewamy sok z pomarańczy, dodajemy jajka – dalej mieszamy na najniższych obrotach.
Teraz dodajemy po jednej łyżce mąkę ziemniaczaną, cały czas miksując. Na koniec dodajemy stopniowo zmielony twaróg – miksujemy do dokładnego połączenia składników.
Tak przygotowane ciasto przelewamy do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do całkowicie nagrzanego do 150 stopni (termoobieg) piekarnika na około godzinę.
Po tym czasie wyłączamy piekarnik nie wyciągając sernika ze środka – ciasto studzimy w piekarniku.
Gdy ciasto będzie całkowicie przestudzone szykujemy polewę czekoladową.
Czekoladę łamiemy na kawałki do szklanej miseczki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej (nad garnkiem z wrzątkiem). Gdy czekolada całkowicie się rozpuści ściągamy miseczkę znad wrzątku i dodajemy partiami jogurt naturalny, cały czas mieszając.
Tak przygotowaną czekoladą polewamy sernik i posypujemy odrobiną płatków migdałowych.
Sernik wkładamy na kilka godzin (najlepiej na noc) do lodówki gdzie zwykle go przechowujemy.
I gotowe:)
Smacznego!
Prosty i oryginalny przepis na cudownie delikatny i wilgotny sernik pistacjowy z lukrem pomarańczowym. SKŁADNIKI Porcja na dużą okrągłą blaszkę (średnica około 28cm). SPÓD: 120g mąki pszennej 50g zimnego masła 1 jajko 50g cukru 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli MASA PISTACJOWO-SEROWA: 1kg tłustego …
Podstawowy przepis na puszysty i idealnie wilgotny sernik wiedeński, który wprost rozpływa się w ustach. SKŁADNIKI Porcja na jedną dużą blaszkę (u mnie tortownica o średnicy 25cm). 1kg dobrze zmielonego tłustego twarogu (ja użyłam twarogu w wiaderku do serników) 200g miękkiego masła 9 jajek 1 …
Przepis na delikatny i idealnie wilgotny sernik z kajmakiem na orzechowym spodzie z dodatkiem daktyli i masła orzechowego.
Porcja na jedną dużą blaszkę (u mnie okrągła forma o średnicy 28cm).
SPÓD:
MASA SERNIKOWA:
DODATKOWO:
25min + czas namaczania daktyli i pieczenia ciasta (około2h).
Daktyle przekładamy do małego garnuszka i zalewamy wrzątkiem do całkowitego przykrycia – odstawiamy na minimum godzinę (możemy namoczyć daktyle również dzień wcześniej).
Orzeszki ziemne przekładamy do blendera i siekamy na bardzo drobno. Osobno blendujemy namoczone i odsączone daktyle na gładką masę.
Zmielone orzechy, daktyle oraz masło orzechowe przekładamy do miski i dokładnie mieszamy (możemy to zrobić ręką gdyż masa jest dość gęsta).
Tak przygotowaną masę przekładamy do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia i ugniatamy równo na całej szerokości blaszki.
Wszystkie składniki do masy sernikowej umieszczamy w dużej misce – dodajemy ziarenka z 1 laski wanilii i miksujemy na najniższych obrotach do połączenia składników – nie powinniśmy ubijać masy zbyt długo.
Na spodzie piekarnika umieszczamy naczynie żaroodporne z 300ml wody – nagrzewamy piekarnik razem z naczyniem z wodą.
Masę sernikową przekładamy na orzechowy spód i całość wkładamy do całkowicie nagrzanego do 180 stopni piekarnika (termoobieg) – pieczemy około 75-80min (pod koniec pieczenia sprawdźmy czy wierzch sernika nie przypieka się zbytnio – jeżeli tak, połóżmy na wierzch kawałek folii aluminiowej, tak aby przykryć górę ciasta).
Po upieczeniu wyłączamy piekarnik, uchylamy delikatnie drzwiczki i pozostawiamy nasz sernik na około 20min aby stygł razem z piekarnikiem.
Po tym czasie wyciągamy sernik z piekarnika i gdy całkowicie wystygnie smarujemy go masą kajmakową i posypujemy orzeszkami.
Ciasto dobrze jest schłodzić przed podaniem.
I gotowe:)
Smacznego!
Puszysty sernik z brzoskwiniami na biszkoptowym spodzie. Ten przepis dostałam kilka lat temu od mojej siostry i jest to najlepszy sernik jaki kiedykolwiek jadłam. Cudownie puszysty, niemalże jak chmurka, z delikatnym spodem. Polecam gorąco ten przepis – będzie Waszym ulubionym:) SKŁADNIKI Porcja na dużą okrągłą …