z miłości do jedzenia
Przepis na makaron chow mein z kurczakiem i warzywami w sosie teriyaki. SKŁADNIKI Porcja na 4 osoby. 300g mięsa z piersi kurczaka 1 czerwona cebula 3 ząbki czosnku pół łyżeczki płatków chili pół żółtej papryki pół czerwonej papryki pół cukinii 150g groszku cukrowego 150ml sosu …
Przepis na oryginalny makaron udon z polędwicą wołową, warzywami i sezamem. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. 350g polędwicy wołowej 3 łyżki oleju sezamowego 4 łyżki sosu sojowego 2 średnie cebule pół cukinii pół czerwonej papryki pół żółtej papryki 2 ząbki czosnku 2 łyżeczki startego korzenia …
Prosty przepis na baba ghanoush – pasta z pieczonego bakłażana – idealna na kanapki lub jako przystawka podawana z pitą czy nachos.
10min + czas pieczenia bakłażana (około 35min).
Bakłażan dokładnie myjemy, odcinamy zieloną część, przekrawamy na pół i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia – wkładamy do całkowicie nagrzanego do 190 stopni piekarnika (termoobieg) i pieczemy około 35min (po upieczeniu bakłażan powinien być miękki – sprawdzamy pod koniec pieczenia za pomocą patyczka).
Gdy bakłażan będzie upieczony wyciągamy go z piekarnika i studzimy.
Przestudzony bakłażan obieramy ze skórki (powinna z łatwością odchodzić (możemy również wybrać miąższ łyżką)), kroimy na mniejsze części i przekładamy do większej miski lub malaksera.
Do tak przygotowanego bakłażana dodajemy pastę tahini, czosnek, oliwę, sok z limonki, kumin oraz sól – całość dokładnie blendujemy do uzyskania jednolitej gładkiej masy (jeżeli pasta jest zbyt gęsta możemy na sam koniec dodać kilka łyżek zimnej wody i ponownie zblendować).
Pastę przekładamy do mniejszych miseczek i podajemy z pieczywem lub słupkami warzyw.
I gotowe:)
Smacznego!
Kurczak z warzywami po chińsku – prosty i pełen smaku przepis gotowy w 20min. SKŁADNIKI Porcja na 2-3 osoby. 200g mięsa z piersi kurczaka 50g orzeszków ziemnych 100ml sosu sojowego 5 łyżek oleju sezamowego 1 łyżka oleju kokosowego pół cukinii 1 czerwona papryka 1 kapusta …
Przepis na aromatyczny i pełen smaku makaron udon z kurczakiem, grzybami shitake i warzywami w sosie teriyaki. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. 200g mięsa z piersi kurczaka 20g suszonych grzybów shitake 1 kapusta pak choi 1 średnia cebula pół czerwonej papryki 2 ząbki czosnku 1 …
Przepis na delikatny hummus w towarzystwie domowej roboty nachos z pszennej tortilli.
HUMMUS:
NACHOS Z PSZENNEJ TORTILLI:
35min.
Odcedzoną ciecierzycę, pastę tahini, sól, kumin oraz ząbek czosnku umieszczamy w jednej misce i blendujemy na idealnie gładką masę. Gdy masa uzyska kremową konsystencję dodajemy partiami po jednej łyżce zimnej wody tak długo aż uzyskamy pożądaną konsystencję (ja wolę gdy hummus jest bardzo gęsty) – cały czas mieszamy.
Tak przygotowany hummus wstawiamy na chwilę do lodówki.
W następnej kolejności przygotowujemy nachos z tortilli pszennej.
Oliwę przelewamy do kubeczka, dodajemy do niej sól i mieszamy. Teraz za pomocą pędzelka smarujemy kolejno tortille z każdej strony (dość cienką warstwą). Tak przygotowane placki kroimy w kształt trójkątów i układamy obok siebie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Tortille wkładamy do całkowicie nagrzanego do 180 stopni piekarnika (termoobieg) i pieczemy około 8-10min (należy pilnować aby nachos się nie przypaliły – powinny się tylko ładnie zarumienić na złoty kolor).
Po czasie pieczenia nachos wkładamy do piekarnika kolejną partię.
Nachos studzimy i przekładamy do miseczki (jeżeli zostanie nam trochę nachos to przechowujemy je w szczelnie zamkniętym pojemniku aby dłużej zachowały chrupkość i świeżość). Nachos idealnie nadadzą się także jako dodatek do guacamole. Przepis na domowej roboty guacamole znajdziesz tutaj.
Wyciągamy wcześniej przygotowany hummus z lodówki (możemy dodatkowo podać go z oliwą, ziarnami sezamu i pieprzem) i podajemy z domowej roboty nachos.
I gotowe:)
Smacznego!
Przepis na delikatne i pełne smaku pierożki dim sum z krewetkami i warzywami, gotowane na parze w koszyczku bambusowym. SKŁADNIKI Porcja na około 18 pierożków. CIASTO: 200g mąki pszennej + odrobina do przyprószenia i wyrabiania ciasta 150ml gorącej wody 2 łyżki oleju 1 łyżeczka soli …
Przepis na przepyszną zupę ramen z grillowanym łososiem i jajami przepiórczymi. SKŁADNIKI Porcja na 4-5 osób. około 1l bulionu mięsnego (u mnie wołowy) 500g surowego filetu z łososia 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka płatków chili 1 łyżka startego korzenia imbiru 2 dymki 15g suszonych grzybów …
Prosty przepis na chleb żytni z ziarnami słonecznika, dyni i sezamu.
Porcja na jeden, średniej wielkości bochenek chleba.
ZACZYN DROŻDŻOWY:
CIASTO:
DODATKOWO:
25min + czas wyrastania i pieczenia chleba (około 2h).
Drożdże kruszymy do średniej wielkości miseczki, dodajemy do nich mąkę, cukier i dolewamy ciepłą wodę (nie gorącą) – mieszamy dokładnie aż drożdże i cukier całkowicie się rozpuszczą.
Tak przygotowany zaczyn przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia do ciepłego miejsca na około 20min.
Do dużej miski przesypujemy mąkę, sól oraz ziarna i dodajemy do nich wodę – mieszamy za pomocą łyżki do połączenia składników. Następnie dodajemy wyrośnięty zaczyn drożdżowy i dokładnie mieszamy. Na sam koniec dolewamy oliwy i jeszcze raz dokładnie mieszamy – nie ma potrzeby wyrabiania ciasta.
Tak przygotowane ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na około 1h (do ciepłego miejsca).
Po tym czasie nastawiamy piekarnik na 230 stopni (termoobieg).
W wyrośniętym chlebie robimy kilka dziurek za pomocą wykałaczki lub patyczka do pieczenia i smarujemy wierzch odrobiną oliwy. Chleb wkładamy do całkowicie nagrzanego piekarnika na 30min. Po tym czasie, nie otwierając piekarnika, zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy kolejne 30min.
Po tym czasie wyciągamy chleb z piekarnika oraz z blaszki i studzimy na kratce.
I gotowe:)
Smacznego!
Przepis na domowej roboty chałwę z pistacjami i żurawiną – bardzo prosty i szybki. Możemy dowolnie mieszać ulubione bakalie i dodawać je do masy sezamowej – ja dodałam moje ulubione, które wg mnie najlepiej komponują się ze smakiem sezamu:) SKŁADNIKI Porcja na formę o wielkości …