z miłości do jedzenia
Prosty i pyszny przepis na makaron razowy spaghetti z kurczakiem, suszonymi pomidorami i oliwkami, z dodatkiem ziół prowansalskich. SKŁADNIKI Porcja na 5 osób. 250g mięsa z piersi kurczaka 200-250ml mleka 100g suszonych pomidorów w zalewie + około 3 łyżki zalewy 80g oliwek bez pestek (u …
Prosty przepis na makaron razowy penne z kurczakiem i pesto z rukoli, z dodatkiem suszonych pomidorów, orzeszków pini i włoskiego sera. SKŁADNIKI Porcja na 3 osoby (albo 2 bardzo głodne:) PESTO Z RUKOLI: 50g świeżych listków rukoli 50g orzeszków pini 2 ząbki czosnku 5 łyżek …
Przepis na delikatną pierś z kurczaka w sosie szpinakowym z dodatkiem suszonych pomidorów, podana z pieczonymi ziemniakami w ziołach i szparagami owiniętymi pieczonym boczkiem.
Porcja na 2 osoby.
PIERŚ Z KURCZAKA W SOSIE:
ZIEMNIAKI PIECZONE:
SZPARAGI:
30min + czas marynowania mięsa (około 1h).
Około 1h przed przygotowaniem dania szykujemy marynatę do mięsa.
Czosnek siekamy bardzo drobno lub przeciskamy przez praskę i nacieramy nim mięso z kurczaka. Mięso doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem, umieszczamy w miseczce i zalewamy zimnym mlekiem tak aby mleko zakryło całość mięsa. Miseczkę zakrywamy i odstawiamy do lodówki na około 1h.
W międzyczasie oczyszczamy dokładnie młode ziemniaki (nie obieramy) i gotujemy w osolonej wodzie.
Po czasie marynowania mięsa wykładamy filety wraz z całym czosnkiem na rozgrzaną patelnię (mleka nie dodajemy) i smażymy kilka minut z każdej strony, tak aby mięso się ładnie zarumieniło ale nie wysuszyło.
Gdy mięso będzie usmażone dodajemy posiekane liście szpinaku oraz posiekane suszone pomidory – jeszcze przez chwilę smażymy. Na koniec dodajemy osoloną śmietanę (śmietana powinna być w temperaturze pokojowej aby się nie zważyła) oraz doprawiamy świeżo mielonym pieprzem – mieszamy. Zmniejszamy ogień na najmniejszy i dusimy mięso pod przykryciem przez kilka minut.
W międzyczasie gotujemy oczyszczone szparagi (jeżeli szparagi są grube należy usunąć twarde części przed gotowaniem) – wrzucamy je do gotującej i osolonej wody na około 3min. Po tym czasie wyciągamy i odcedzamy.
Ugotowane ziemniaki odlewamy i przekładamy na rozgrzaną patelnię z dodatkiem masła i przypraw (zioła prowansalskie, oregano) – smażymy aby ziemniaki ładnie się zarumieniły z każdej strony.
Ugotowane szparagi owijamy plasterkami boczku i układamy na osobnej rozgrzanej patelni – smażymy przez chwilę do czasu aż boczek ładnie się zarumieni i będzie chrupiący (uwaga żeby się nie przypaliło:)
Teraz wszystkie składniki przekładamy na talerz.
I gotowe:)
Smacznego!
Prosty przepis na tradycyjne włoskie pieczywo – focaccia z suszonymi pomidorami i rozmarynem. Podawana na ciepło lub na zimno sprawdzi się doskonale jako przystawka lub danie główne. SKŁADNIKI Porcja na jedną, średniej wielkości focaccię (na 2-3 osoby). 250g mąki pszennej (+ odrobina do przyprószenia i …
Przepis na makaron tagliatelle z łososiem w sosie pieprzowym z dodatkiem suszonych pomidorów. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. 200g filetu z łososia (bez skóry) 1 ząbek czosnku 1 gałązka świeżego rozmarynu 1 płaska łyżka marynowanego zielonego pieprzu 4-5 suszone pomidory (pomidory w zalewie z oleju) …
Tagliatelle z kurczakiem i szparagami w sosie śmietanowym, z dodatkiem suszonych pomidorów.
Porcja na 2 osoby.
SOS:
MARYNATA:
DODATKOWO:
20min (+ czas marynowania mięsa – około 2h).
Mniej więcej 2h przed przygotowaniem dania szykujemy marynatę do mięsa.
Mięso z piersi kurczaka dokładnie myjemy i kroimy w większą kostkę. Przekładamy do miseczki, dodajemy posiekany czosnek, szczyptę soli i pieprzu i zalewamy mlekiem – mleko powinno zakryć całego kurczaka. Tak przygotowane mięso wstawiamy do lodówki na 2h.
Gdy mięso będzie już gotowe gotujemy makaron w osolonej wodzie, następnie odcedzamy na durszlaku.
Na głębokiej patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy do niego posiekany czosnek – chwilę smażymy.
Szparagi dokładnie myjemy i usuwamy twarde końce, następnie siekamy (możemy zostawić kilka większych łodyg do dekoracji).
Tak posiekane szparagi dorzucamy do patelni z czosnkiem i smażymy około 4min na średnim ogniu.
Następnie dodajemy mięso z odrobiną mleka, które zostało po marynacie. Smażymy aż mięso się ładnie zarumieni.
Siekamy drobno pomidory suszone i dodajemy do patelni z 2 łyżkami zalewy – całość mieszamy i chwilę smażymy.
Zmniejszamy ogień na najmniejszy i dodajemy osoloną śmietanę (dzięki temu śmietana się nie zważy). Dodajemy świeżo mielonego pieprzu do smaku.
Teraz do całości sosu dodajemy wcześniej ugotowany makaron i całość mieszamy, następnie przekładamy na talerz i przyozdabiamy większymi elementami szparagów.
Smacznego!