z miłości do jedzenia
Przepis na pyszny chleb kukurydziany z dodatkiem sezamu. Idealnie chrupiąca skórka i delikatny miąższ. SKŁADNIKI Porcja na jeden bochenek chleba. ZACZYN: 80g zakwasu żytniego (przepis na domowy zakwas znajdziesz tutaj) lub 15g świeżych drożdży 100g mąki pszennej 100ml ciepłej wody CIASTO NA CHLEB: wcześniej przygotowany …
Domowej roboty masło orzechowe, o kremowej konsystencji. Naturalny skład, pełnia smaku no i o ile taniej! Idealny dodatek do kanapek czy deserów.O zrobienie tego przepisu poprosiła mnie młodsza siostra. Chciała masło z dobrym składem i „lejące się”, więc postanowione – zrobiłam!:) SKŁADNIKI Porcja na około …
Puszysty sernik z brzoskwiniami na biszkoptowym spodzie. Ten przepis dostałam kilka lat temu od mojej siostry i jest to najlepszy sernik jaki kiedykolwiek jadłam. Cudownie puszysty, niemalże jak chmurka, z delikatnym spodem. Polecam gorąco ten przepis – będzie Waszym ulubionym:)
Porcja na dużą okrągłą blaszkę (średnica około 28cm).
80min.
Brzoskwinie wyciągamy z puszki i odsączamy z nich sok. Następnie kroimy w kostkę ok 1cm i jeszcze chwilę odsączamy.
Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno.
Do osobnej miski dodajemy zmielony twaróg, cukier, budyń, jajka (4 całe jajka i dodatkowo 4 żółtka) i dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy (cukier powinien się rozpuścić).
Gdy masa twarogowa będzie dobrze wymieszana dodajemy ubitą śmietanę kremówkę i teraz za pomocą łyżki delikatnie mieszamy, żeby masa pozostała jak najbardziej puszysta.
W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni z termoobiegiem.
Okrągłą blaszkę obkładamy papierem do pieczenia i na jej spodzie układamy biszkopty, tak aby zakryć cały spód.
Teraz wlewamy delikatnie naszą masę twarogową i posypujemy pokrojonymi w kostkę brzoskwiniami.
Gdy piekarnik będzie już nagrzany wsadzamy sernik na środkowy poziom i pieczemy około 65min (pod koniec pieczenia sprawdźmy czy brzoskwinie się nie przypalają – jeżeli tak to nakryj całość folią aluminiową i piecz dalej).
Po upieczeniu wyciągamy nasz sernik z piekarnika i czekamy aż wystygnie.
Smacznego!
Przepis na klasyczne bułki pszenne. Bardzo prosty do wykonania – a jaki smaczny! Nie ma nic lepszego na śniadanie niż świeżo upieczone bułki, delikatne w środku. SKŁADNIKI Porcja na 6 dużych bułek. 500g mąki pszennej 100ml mleka 150ml ciepłej wody 15g świeżych drożdży 2 łyżeczki …
Bardzo prosty i szybki przepis na razowe spaghetti alla bolognese. Mocno pomidorowy i aromatyczny sos, który każdemu przypadnie do gustu. SKŁADNIKI Porcja na 2 osoby. 300g mielonego mięsa wołowego 2 ząbki czosnku 1 średni pomidor malinowy 300g passaty pomidorowej 1 łyżka śmietany 18% 1 łyżeczka …
Przepis na domowej roboty makaron jajeczny typu włoskiego. Bardzo prosty przepis, który nie wymaga dużo czasu i wysiłku.
1 porcja.
30min + czas chłodzenia i suszenia ciasta.
W zależności od tego ile porcji chemy uzyskać musimy proporcjonalnie zwiększyć ilość składników. Zasada jest taka, że na 100g mąki dodajemy 1 średnie jajko – czyli jeżeli chcemy zrobić porcję około 300g (wystarczającą na 3 osoby) używamy 300g mąki i 3 średnie jajka. Jeżeli dodasz małe jajka może się zdarzyć, że ciasto nie będzie miało odpowiedniej konsystencji więc zwyczajnie dodajemy jeszcze jedno jajko – i odwrotnie – jeżeli jajka są zbyt duże to dosypujemy trochę mąki.
Ja w tym przepisie użyłam mąki włoskiej pszennej, typu 00, ale równie dobrze można ją zastąpić zwykłą mąką pszenną.
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy jajka i wyrabiamy ręką. Gdy ciasto będzie już prawie wyrobione to wykładamy je na stolnicę i jeszcze chwilę wyrabiamy. Ciasto po wyrobieniu powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk.
Po wyrobieniu ciasta wkładamy je do miseczki i szczelnie owijamy folią spożywczą (inaczej wyschnie) i wkładamy je na około 20-30min do lodówki.
Po tym czasie wyciągamy nasze ciasto z lodówki i dzielimy na partie (w zależności od tego jak duży blat mamy do dyspozycji do wałkowania). Jedną część przekładamy na stolnicę oprószoną mąką a resztę wkładamy z powrotem do miseczki i zakrywamy folią, żeby nie wyschło.
Nasz kawałek ciasta rozwałkowujemy z każdej strony, co chwilę przekładając z jednej na drugą i przyprószając mąką, żeby się nie kleiło. Wałkujemy tak długo aż uzyskamy wystarczająco cienki placek (około 1-2mm).
Teraz posypujemy placek mąką i zwijamy w rulon, następnie kroimy na paski, w zależności jak szeroki chcemy uzyskać makaron – ja przygotowałam tzw. pappardelle – czyli dość szerokie kawałki makaronu. Jeżeli planujesz dodać makaron np. do zupy to wystarczy pokroić go cieniej.
Gdy skroimy wszystkie kawałki ciasta przekładamy makaron na papier do pieczenia i rozwijamy go. Makaron musimy chwilę wysuszyć – min. 20min.
Najlepiej jest odłożyć go w suche i ciepłe miejsce. Jeżeli będziemy go trzymali w wilgoci to może stracić swoją sprężystość.
Teraz nasz makaron jest gotowy do ugotowania – do osolonej, wrzącej wody wrzucamy makaron i gotujemy około 5-6min (oczywiście czas gotowania jest zależny od grubości makaronu – jeżeli nie udało nam się rozwałkować ciasta na dość cienkie placki makaron powinen gotować się dłużej). Makaron powinien być ugotowany al dente.
Smacznego!
Makaron włoski z krewetkami to jedno z moich ulubionych dań. Idealne połączenie owoców morza z kolorowymi warzywami i aromatem limonki. SKŁADNIKI Porcja na 3 osoby (albo 2 bardzo głodne;)) 250g obranych krewetek 50g masła 1 mała cukinia pół czerwonej papryki pół żółtej papryki 3 ząbki …
Żurawinowy chleb pszenno-żytni na zakwasie to idealny pomysł na oryginalne śniadanie. Smakuje wyśmienicie z serkiem śmietankowym, żółtym czy pleśniowym. Polecam jako miła odmiana od codziennych śniadań. SKŁADNIKI Porcja na jeden spory bochenek chleba. ZACZYN: 100g żytniego zakwasu (przepis na domowy zakwas znajdziesz tutaj) 100g mąki …
Bardzo delikatne pierożki w kształcie sakiewek z mięsem wołowym, niezwykle soczyste w środku. Każdy fan tradycyjnych pierogów z mięsem będzie zachwycony tym przepisem.
Porcja na około 20 pierożków.
CIASTO:
FARSZ:
DODATKOWO:
50min.
Cebulę oraz czosnek siekamy na bardzo drobną kosteczkę.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, wsypujemy cebulę z czosnkiem i powoli dusimy aż będą miękkie.
W misce szykujemy farsz – dodajemy surowe mielone mięso, wbijamy jedno jajko, dodajemy posiekaną drobno natkę pietruszki i dokładamy cebulkę z czosnkiem (i całością oleju) przygotowaną wcześniej i wystudzoną. Doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Nie martw się zawartością surowego mięsa w tym przepisie – mięso z pewnością będzie idealnie ugotowane po czasie spędzonym we wrzątku przy gotowaniu całości. Gotowanie czy smażenie mięsa przed dodaniem go do ciasta sprawi, że nasze pierogi będą suche w środku.
Teraz przygotowujemy ciasto na pierogi.
Do oddzielnej miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, olej oraz gorącą wodę (uważaj, żeby woda nie była zbyt gorąca, żeby się nie poparzyć).
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Następnie ciasto wykładamy na przyprószoną mąką stolnicę i jeszcze chwilę wyrabiamy.
Ciasto dzielimy na 20 części i formujemy je w kształt kulki, następnie rozwałkowujemy na płaski, okrągły placek i nakładamy farsz.
Ciasto zlepiamy w kształt sakiewek. Wystarczy dwa przeciwległe punkty skleić do siebie na środku, później powtórzyć czynność z kolejnymi punktami i tak do końca aż nasz pierożek będzie gotowy (upewnij się, że ciasto się dobrze skleiło, żeby nie rozpadło się podczas gotowania).
Gdy nasze sakiewki będą już gotowe gotujemy wodę z dodatkiem odrobiny oleju w dużym, 5l garnku (zapełnionym do 3/4 pojemności).
Gdy woda zacznie wrzeć wrzucamy kolejno nasze pierożki. Od momentu kiedy zaczną wypływać na powierzchnię odliczamy 5min – po tym czasie wyciągamy pierożki na durszlak a później nakładamy na talerz.
Świetnym dodatkiem do tych pierogów jest zwykła kwaśna śmietana.
Smacznego!
Cudownie puszyste i pyszne ciasto jogurtowo-truskawkowe z białą czekoladą. Idelany deser na ciepłe dni. Zasmakuje zarówno dzieciom jak i dorosłym. Bardzo prosty przepis, niewymagający wiele czasu. SKŁADNIKI 700g jogurtu naturalnego 200g świeżych truskawek 1 łyżka cukru pudru 100g białej czekolady 4 łyżeczki żelatyny spożywczej (ilość …